提防“色素糯米飯”
警示要點(diǎn):
發(fā)現(xiàn)有異常的染色糯米飯等食品不要食用;自辦宴席聚餐時,要到正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場、超市購買食品原料。
對南寧人來說,清明節(jié)少不了五色糯米飯,但監(jiān)管部門幾乎每年都能在市場上發(fā)現(xiàn)顏色異常的染色糯米飯蹤跡。這些顏色異常的五色糯米飯,有可能是用化學(xué)染料或人工合成色素染成的。這些色素雖然提亮了糯米飯的色澤,卻暗藏食品安全隱患。
4月2日臨近中午,市民董女士在緯武路菜市的一個小攤買五色糯米飯。她說,有點(diǎn)年紀(jì)的“老南寧”應(yīng)該能分辨糯米飯用的是天然染料還是化學(xué)染料,因?yàn)?ldquo;聞味道就知道了。用植物染色的五色糯米飯有草木香味,很清香”。
特別提醒:
南寧市食品藥品監(jiān)管局的執(zhí)法人員介紹,食用化學(xué)染料或人工合成色素著色的糯米飯,可能會引起過敏、腹痛、腹瀉等癥狀,嚴(yán)重的甚至?xí)斐筛闻K、腎臟損害。
如何辨別化學(xué)染料染色的糯米飯?執(zhí)法人員介紹了“一看二聞三嘗”的分辨方法:一看糯米飯的顏色,人工色素或化學(xué)染料染出的糯米飯,顏色特別均勻,也十分鮮亮;植物汁液染成的糯米飯顏色較淺,而且著色不夠勻。二聞是否有天然草木的清香味,人工染色的糯米飯無香無味。三嘗口感是否干爽自然。
勿吃野菜野果野蘑菇
警示要點(diǎn):
餐飲服務(wù)單位不購進(jìn)野蘑菇、山野菜等野菜野果;市民外出就餐不要貪食“新、奇、特”食品,上山掃墓或外出踏青,看見野果野菜別亂摘亂吃。
野果、野蘑菇都容易造成中毒事件。跟誤食野果相比,誤食毒蘑菇的后果更可怕。
自治區(qū)疾控中心專家介紹,毒蘑菇中毒事件在廣西年年發(fā)生,尤其春夏季節(jié)是高發(fā)期。在很多人的印象里,顏色鮮艷的蘑菇才有毒,看到一些白色、灰色的蘑菇,覺得跟平時吃的蘑菇?jīng)]什么兩樣,就大意了。廣西已知的劇毒蘑菇約有10種(如圖),其中白毒傘、鱗柄白毒傘等都是白色的,外表看起來非常“無辜”,可毒性卻強(qiáng)得驚人。如果誤食,搶救成功率很低。
毒蘑菇中所含的毒素毒性穩(wěn)定,一般烹調(diào)方法根本無法破壞其毒性成分,而且中毒后的死亡率很高。因此,人們千萬不要在野外采食不熟悉的野蘑菇和野菜。
包腳黑褶傘 |
毒粉褶菌 |
殘托斑毒傘 |
白毒傘 |
秋盔孢傘
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褐鱗小傘
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毒傘
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肉褐鱗小傘
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鹿花菌
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鱗柄白毒傘
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特別提醒:
毒蘑菇因?yàn)槎拘圆煌秤煤蟠笾驴煞譃?種中毒類型,中毒后的癥狀也不相同。
一是胃腸型:主要癥狀有惡心、劇烈嘔吐、腹瀉等。
二是神經(jīng)型:除胃腸炎癥狀外,還伴有流口水、流淚,嚴(yán)重者會出現(xiàn)幻覺、精神錯亂,常有患者出現(xiàn)又哭又笑的反應(yīng)。
三是溶血型:會出現(xiàn)急性貧血、黃疸、肝脾腫大、血紅蛋白尿。
四是臟器損害型:這種類型的中毒癥狀分為幾個階段,先是惡心、嘔吐等胃腸反應(yīng),接著這些癥狀會緩解甚至消失,出現(xiàn)一個“假愈期”,實(shí)際上,此時毒素正向肝腎等內(nèi)臟侵犯。大概一至兩天的時間會導(dǎo)致尿血、腎衰竭等嚴(yán)重后果,這種類型的中毒死亡率很高。因此,如果食用了野蘑菇后,出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐等不適癥狀,要立即就醫(yī)。
五是光過敏性皮炎型:癥狀為與光接觸部位皮膚腫脹,伴有指尖劇痛,嘴唇腫脹外翻等。
急救措施:
立即撥打急救電話,并保留毒蘑菇樣品供專業(yè)人員救治參考。在等待醫(yī)院救護(hù)時,讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水后催吐,以減少毒素的吸收。為防止反復(fù)嘔吐發(fā)生脫水,最好讓患者飲用糖鹽水,補(bǔ)充體液。