日前，慶元縣秋平真菌研究所成功培育出首批牛排菌子實(shí)體。在塑料袋和瓶子中的牛排菌，呈玫瑰色，有的半圓形，有的舌形。
　　“這是特別珍稀的食用菌，口感好，有健脾益胃、消炎化積的功效。”據(jù)所長(zhǎng)姚秋生介紹，牛排菌又稱肝色牛排菌，日本稱之為“鮮血茸”，味道鮮美，是一種極珍貴的食藥用菌。牛排菌含抗真菌抗生素——牛舌菌素，有抑癌抗癌的作用，具有極高的研究和商業(yè)開發(fā)價(jià)值，為我縣珍稀食用菌開發(fā)開辟了新的途徑。