餐企代表

　　一圣新人人酒樓總經(jīng)理代紅

　　把海鮮野生菌娃娃魚完美結(jié)合

　　開創(chuàng)性地推出云南省第一家“山珍海味宴”
云南是眾所周知的山珍王國，野生菌不但是云南百姓餐桌上一道必不可少的佳肴，也早已成為全國各地食客都爭相一嘗為快的珍饈。新人人作為一家創(chuàng)辦于1996年，顧客累積突破600萬人的云南本土知名餐飲企業(yè)，17年來一直致力于開發(fā)美味佳肴，傳承美食文化；雖然新人人主營的是純正粵菜，但是我們并不滿足于僅僅把最美味可口的海鮮呈現(xiàn)給云南的食客，對于云南獨有的野生菌這一頂級食材，我們更是專門成立研發(fā)小組，開創(chuàng)性地利用新人人獨特的人才優(yōu)勢，把海鮮和野生菌，甚至娃娃魚和野生菌完美地結(jié)合在一起，研發(fā)出了京蔥菌王燒海參、名菌養(yǎng)生佛跳墻、野生菌生燜娃娃魚、松茸翅雞寶等十幾道創(chuàng)新大菜，成就了云南第一桌真正的“山珍海味宴”，這既是新人人參加本屆野生菌美食節(jié)的一份完美答卷，同時也為全省的食客獻上了一份真正饕餮大禮！十幾年前，新人人開創(chuàng)性地將廣東的粵式早晚茶引入昆明，經(jīng)過幾年的努力，徹底改變了昆明人夜宵只吃燒烤的習(xí)慣和夜生活方式，“喝晚茶到新人人”成了喜歡粵式點心的食客的不二選擇，這是新人人對云南餐飲業(yè)作出的不可磨滅的貢獻；現(xiàn)在，新人人又將山珍與海味相結(jié)合，以大開大合的大師大手筆，開創(chuàng)性地推出云南省第一家“山珍海味宴”，這也必將在云南餐飲業(yè)引領(lǐng)起一股新的潮流。

　　■花絮

　　省餐美協(xié)秘書長劉欣品評 “山珍海味宴”

　　簡直就是藝術(shù)作品！色、香、味、形、器都很好

　　在一圣新人人專門邀請云南美食專家品嘗指導(dǎo)該酒樓為本屆野生菌美食節(jié)，首次創(chuàng)新的“山珍海味宴”現(xiàn)場。云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會秘書長劉欣女士，一見美不勝收的一圣新人人“山珍海味宴”，立馬發(fā)出驚嘆點評：“新人人這桌山珍海味宴，簡直就是藝術(shù)作品！色、香、味、形、器都很好。每道山珍海味野菌菜都是一件漂亮的藝術(shù)品，叫人看了十分疼愛舍不得吃，卻又引人眼饞、吊人胃口，又想偷偷嘗一嘗，特別是從我們女人的愛美之心來說，吃與不吃十分糾結(jié)。”當(dāng)劉欣吃過一圣新人人的“山珍海味宴”后，感嘆點評說：“食客既然來到新人人，就是要享受山珍海味野生菌美食，當(dāng)然是擋不住的誘惑要細細品嘗一番，吃了就會感覺真是口齒留香。一圣新人人的‘山珍海味’野生菌創(chuàng)新菜之所以做得好，我認為首先不論是主料野生菌海鮮食材，還是輔料配料，選料都非常好，加上新人人大廚的創(chuàng)意搭配、精心烹制，才有這樣人人見了人人愛，一桌好看好吃的新人人山珍海味宴。”