一方面是如何促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，另一方面是如何保護(hù)有限的森林資源和生態(tài)環(huán)境。近年來，圍繞經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的和諧發(fā)展，黎川縣在食用菌產(chǎn)業(yè)方面進(jìn)行了有益的探索――
     科技催壯菇產(chǎn)業(yè)
     這是一組驚人的發(fā)展數(shù)字：１９９８年，黎川縣食用菌生產(chǎn)總量不足１０００萬筒，發(fā)展至１９９９年達(dá)６１１０萬筒，２０００年達(dá)７１００萬筒，２００１年達(dá)７６００萬筒。到去年底，黎川生產(chǎn)茶樹菇、爆花菇、草菇等食用菌總量達(dá)１．２億筒，全縣參與食用菌生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)戶達(dá)２萬多戶，占農(nóng)戶總數(shù)的５０％以上。預(yù)計到今年底，食用菌生產(chǎn)總量可突破１．５億筒大關(guān)。
     發(fā)展的背后，帶來的是可觀的經(jīng)濟(jì)效益和豐厚的回報：２００４年，全縣食用菌實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值１．６億元，僅此一項，農(nóng)民從中戶均增收７００多元。
     發(fā)展的背后，也暴露出資源短缺等一系列問題：盡管黎川有大量的竹木枝椏及林業(yè)生產(chǎn)“三剩物”可用于食用菌生產(chǎn)，然而隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，靠這些“三剩物”已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)的需要。而改用雜木粉碎成木屑做營養(yǎng)基，長此以往，不但會引起森林資源的枯竭，產(chǎn)業(yè)萎縮，而且勢必破壞環(huán)境，貽害后代。如何促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的壯大與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展，成為黎川縣的決策者們迫切解決的問題。
     科技興菇，是近年來黎川縣解決資源利用與生態(tài)環(huán)境矛盾、做大做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)的點(diǎn)睛之筆。發(fā)展之初，食用菌菌筒一律使用木屑做營養(yǎng)基。隨著食用菌產(chǎn)量的增加，木屑消耗量與日俱增，山上大量的雜木被粉碎成木屑，生態(tài)環(huán)境受到嚴(yán)重的威脅。改變食用菌菌筒的配方，改用其他物資取代木屑做營養(yǎng)基勢在必行。在政府的引導(dǎo)和扶持下，一批專門從事食用菌研究的民營研究所脫穎而出，一項項新的研究成果振奮人心，棉籽殼替代木屑栽培食用菌技術(shù)迅速在全縣推廣。這種新配方，不僅使每筒茶村菇能增加效益０．１５元，重要的是不消耗木材，可實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。按每筒需要木屑０．２５公斤計算，一年下來該縣可節(jié)省木材１．５萬立方米。
     不僅如此，曾被廣大農(nóng)戶棄之田野，毀于大火的稻草，時下成了搶手貨。黎川是農(nóng)業(yè)縣，過去，每年有近億公斤的稻草半數(shù)以上不能得到有效利用，稻草多半被農(nóng)戶燒毀于野外，濃煙滾滾，不僅污染環(huán)境，而且容易引發(fā)森林火災(zāi)。用稻草做營養(yǎng)基培植草菇技術(shù)的問世，讓廣大農(nóng)戶確實(shí)驚喜了一番。據(jù)測算，１億公斤稻草如能得到充分利用，可生產(chǎn)草菇９０００萬筒，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值１．６億元，這可是一個不小數(shù)目。如今，黎川縣運(yùn)用稻草做營養(yǎng)基，年產(chǎn)草菇１０００萬袋，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值１０００多萬元。
     然而，科技帶來的效益還遠(yuǎn)非如此。在食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，廣大菇農(nóng)愈來愈領(lǐng)會到節(jié)約資源與增進(jìn)效益帶來的好處。以往，茶村菇采摘３―４次后，菇筒就不再長菇，菇農(nóng)只能將其廢棄。菇筒再灌水技術(shù)問世后，往廢棄的菇筒再灌水，竟又能采摘３―４次鮮菇。而草菇大田栽培技術(shù)的推廣，使菇筒出菇時間由１５天降至７天，每公斤成本由２４元降至１４元。這不僅使菌菇生產(chǎn)的成本降低了近一倍，產(chǎn)量增加一倍，而且大大地節(jié)約了資源，菇農(nóng)抗擊市場風(fēng)險能力大大增強(qiáng)。
     過去，菇筒廢棄后白白浪費(fèi)，如今菇農(nóng)通過巧妙改裝烘菇裝置，利用廢棄的菇筒取代木材，成為烘菇的燃料，其灰燼更是成為上好的有機(jī)肥還田，從而有效地利用了資源，提高了經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的良性發(fā)展。食用菌專業(yè)村――宏村鎮(zhèn)孔源村近年來通過棉籽殼替代木屑發(fā)展食用菌生產(chǎn)，不僅使荒山重新披上了綠裝，而且減少了水土流失，全村村民戶均年收入超過２萬元。