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    珍奇食用菌難進菜籃子


    【發(fā)布日期】:2005-10-24  【來源】:中國食用菌
    【核心提示】:本報訊杏鮑菇、蟹味菇、姬菇……這些稀奇古怪的食用菌你聽說過嗎?昨天,白云亭蔬菜批發(fā)中心有關人士告訴記者,這些名字獨特的食

    本報訊杏鮑菇、蟹味菇、姬菇……這些稀奇古怪的食用菌你聽說過嗎?昨天,白云亭蔬菜批發(fā)中心有關人士告訴記者,這些名字獨特的食用菌營養(yǎng)很豐富,而且具有增強免疫力的功效,市場還配備了5個冷庫來儲存。但因不少人對它們的療效知之甚少,更不知道如何食用,所以大多專供星級賓館,而極少走上百姓餐桌。
         記者在該市場一間冷庫里看到了近20種從未聽說過的菇,有四個手指那么粗的杏鮑菇,泥土色的蟹味菇,也有今年上海農科院才開發(fā)的新品種白玉菇,還有雞腿菇等。一位老板告訴記者,這些食用菌大多來自福建、安徽等地,其價格確實比較高。但價格高是一方面原因,而更多的是,老百姓根本不知道如何“下口”,其實一些農貿市場,如鳳凰街菜場等,都已有專門賣食用菌的攤位,品種也頗多,但百姓購買時問得最多的就是“怎么吃”。這些菇類大多是近幾年才培育的新品種,在吃法方面確實應該進行指導。
         來源:揚子晚報

     
     
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