陽光和煦，菇菌飄香。11月10日，福建揚(yáng)帆農(nóng)林實(shí)業(yè)有限公司貴溪食用菌栽培基地，廠房場(chǎng)地上堆滿了金黃色的滑菇，幾十個(gè)工人熟練地剪菇腳、殺青、鹽漬、裝袋。從10月27日起，基地每天生產(chǎn)的30噸滑菇，銷往浙江等十多個(gè)省市。

　　屏南平均海拔830米，得天獨(dú)厚的高山氣候和良好生態(tài)非常適合發(fā)展食用菌。“屏南食用菌因?yàn)闆]有自己的特色產(chǎn)品、特色品牌，在市場(chǎng)上、價(jià)格上受制于人，幾乎淪為別人的‘打工者’。”屏南縣農(nóng)業(yè)局食用菌站站長(zhǎng)周修趙說，“只有突破重圍，才能闖出新路。”

　　錯(cuò)季種植 實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約農(nóng)民增收

　　長(zhǎng)期以來，屏南農(nóng)民大多是手工栽培食用菌，造成菇棚大量空置、菌棒大量廢棄、勞力大量閑置。如何尋求突破謀發(fā)展?“第一，根據(jù)不同的栽培季節(jié)，實(shí)行錯(cuò)季種植，大棚就不致于空置。第二，把銀耳、香菇、杏鮑菇下腳料，作為滑菇、猴頭菇等非木生菌的原材料，這樣，就能實(shí)現(xiàn)資源利用和農(nóng)民增產(chǎn)增收兩不誤。”周修趙提出解決方案。

　　福建揚(yáng)帆農(nóng)林實(shí)業(yè)有限公司的貴溪基地就是按照這樣做。 “5月份種銀耳，8月底兩批銀耳收獲后，取廢棄的銀耳菌糠做原料，春季生產(chǎn)滑菇菌棒，10月一直收獲到來年的4月。用廢棄的銀耳菌糠栽培猴頭菇，8、9月份開始長(zhǎng)，11月一直收獲到來年3月份。這樣，一年到頭菇棚僅空置1至兩個(gè)月。”公司老總江承昨說出種菇秘訣。而揚(yáng)帆實(shí)業(yè)取得令人羨慕的成果，成為全省唯一一家單批栽培“勁帆”銀耳超百萬袋公司，屏南縣首家無公害產(chǎn)地、農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定的企業(yè)。

　　公司還有秘訣，就是以“公司+基地+農(nóng)戶”模式，采取“聚-分-聚”方式進(jìn)行生產(chǎn)。即菌棒由公司統(tǒng)一生產(chǎn)，按成本價(jià)賣給菇農(nóng)。菇農(nóng)按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求，在公司大棚、或在自家大棚里分散栽培管理，產(chǎn)品由公司按市場(chǎng)價(jià)統(tǒng)一收購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售。“這樣，就降低了生產(chǎn)成本和風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)了公司和農(nóng)民的互利共贏。”江承昨說。該公司年產(chǎn)銀耳200萬袋，滑菇50萬袋，猴頭菇30萬袋，年產(chǎn)值1000多萬元。