易菇網(wǎng)訊：“食用菌現(xiàn)代化不能只有硬件的軀殼，必須要有核心的靈魂才行，產(chǎn)業(yè)化的目的應(yīng)該是可持續(xù)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)化的途徑應(yīng)該是產(chǎn)業(yè)鏈整合。”這是浙江大學副教授陳再鳴于12月9日在中國食用菌協(xié)會第十九期《菌類園藝工》職業(yè)資格培訓(xùn)班課堂上講的話。陳教授從當下最熱門的話題“霧霾現(xiàn)象”引入到食用菌生態(tài)現(xiàn)實下的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考，以“我國食用菌產(chǎn)業(yè)和市場現(xiàn)狀”為主題為在場53名學員傾囊講授。

　　他提出食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化目前面臨兩大難題：一是食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的執(zhí)行主體到底是誰？二是食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的執(zhí)行對象需要怎樣的菇品？陳教授指出造成這兩大問題的所有壁壘都是源于過剩。他還總結(jié)說全國食用菌工廠化生產(chǎn)已達到白熱化階段，主要集中在浙江、山東等13個省，總產(chǎn)量已達到100多萬噸，品種集中為金針菇、杏鮑菇、白靈菇、真姬菇（蟹味菇）、白玉菇、蘑菇。但是如此大的工廠化出產(chǎn)量給環(huán)境帶來了很大的影響，他說食用菌現(xiàn)代化不能只有硬件的軀殼，必須要有核心的靈魂才行，產(chǎn)業(yè)化的目的應(yīng)該是可持續(xù)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)化的途徑應(yīng)該是產(chǎn)業(yè)鏈整合。當下的工廠化生產(chǎn)應(yīng)該有生態(tài)發(fā)展有機的集合在一起才會讓食用菌的工廠化生產(chǎn)更加具有生命力。他倡議推廣生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的生態(tài)觀，三種發(fā)展模式（一、傳統(tǒng)生產(chǎn)模式：以產(chǎn)品為中心決定資源的取舍，依靠自然環(huán)境的稀釋凈化生產(chǎn)產(chǎn)生的廢棄物，以單純經(jīng)濟效益為生產(chǎn)目的；二、現(xiàn)行生產(chǎn)模式：產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的廢棄物不能依靠自然環(huán)境消化，生態(tài)平衡受到破壞，不能僅追求單純經(jīng)濟效益，必須為生態(tài)失衡承擔后果；三、生態(tài)生產(chǎn)模式：經(jīng)濟與生態(tài)效益同步發(fā)展，按4R原則組織生產(chǎn)，合理利用資源，保護生態(tài)平衡）相結(jié)合。陳教授還舉出“靈芝智能化生產(chǎn)”來證明生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的生態(tài)觀的重要性。講課現(xiàn)場53名學員聽講認真，并不時做筆記記錄要點，學員紛紛反映講授內(nèi)容實用、針對性強，精彩絕倫。

　　據(jù)悉，中國食用菌協(xié)會第十九期《菌類園藝工》職業(yè)資格培訓(xùn)班為期5天，來自全國18個省、市、自治區(qū)53名學員參加了此次培訓(xùn)。本期培訓(xùn)班由易菇網(wǎng)負責具體籌備組織工作，杭州華丹農(nóng)產(chǎn)品有限公司協(xié)辦。