一個(gè)年薪20多萬的外企高管，放棄豐厚的報(bào)酬，跑到山洞里種蘑菇，這咋一聽起來讓人很難以想象，日前，筆者來到了位于北京市密云縣西田各莊鎮(zhèn)墳莊村的廢棄山洞里，見到了這位成功轉(zhuǎn)型的“職業(yè)農(nóng)民”——劉小愿，并領(lǐng)略了由他獨(dú)創(chuàng)的這種全新的蘑菇種植模式。

　　走進(jìn)劉小愿的蘑菇洞，一座全長(zhǎng)2700米長(zhǎng)的山洞涼風(fēng)習(xí)習(xí)，行走其間，只見碼放整齊、長(zhǎng)勢(shì)良好的蘑菇如朵朵盛開的深山雪蓮一般。“現(xiàn)在這里的溫度是9攝氏度。”拿起懸掛在山洞里的一支溫度計(jì)，劉小愿告訴筆者。

　　為啥選擇在這冷嗖嗖的山洞里種蘑菇？劉小愿講起這里頭的“商機(jī)”。傳統(tǒng)的蘑菇都是種在大棚里，受溫度和濕度影響，一到夏季就轉(zhuǎn)入了淡季，出菇量大減。而這個(gè)山洞由赤鐵礦石和云母石構(gòu)成，特殊的巖石構(gòu)造鑄成了洞里冬暖夏涼的天然小氣候，因此填補(bǔ)了蘑菇夏季市場(chǎng)的空缺。

　　據(jù)了解，這位35歲的昔日外企高管，曾先后就職于北京首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)、日本松下集團(tuán)等國(guó)際知名企業(yè)。2010年，已是年薪20余萬的他，看到了蘊(yùn)藏在農(nóng)業(yè)中的廣闊商機(jī)，毅然辭去工作，從一名令人羨慕的外企高管一頭鉆進(jìn)了深山洞里，開始了他的山洞養(yǎng)蘑菇之路。3年的時(shí)間里，他不是外出參觀“取經(jīng)”，就是“貓”在山洞里檢測(cè)溫度、濕度、二氧化碳濃度等各種數(shù)值，很快，就從一個(gè)“門外漢”變成了半個(gè)蘑菇種植專家。

　　劉小愿說，與傳統(tǒng)的大棚種植相比，山洞里種植蘑菇的好處可謂多多：不占用一分地，免去了大棚生產(chǎn)的高成本；不耗費(fèi)一滴水，蘑菇生產(chǎn)全靠這里純凈天然的地下山泉水；不受任何病蟲害的干擾等。如此“原生態(tài)”的種植，使得這里的蘑菇朵形好、色澤鮮艷、肉質(zhì)肥厚、口感細(xì)嫩，“一到市場(chǎng)上還不到10分鐘，我們幾百斤的蘑菇就被搶購(gòu)一空”。劉小愿樂呵呵地說。

　　劉小愿種植的山洞蘑菇，打破了傳統(tǒng)蘑菇季節(jié)性集中上市的弊端，在銷售上打了個(gè)“反季牌”，收入自然水漲船高。目前，他這里的蘑菇日產(chǎn)量達(dá)兩噸左右，按每公斤8元計(jì)算，每天的收入都在萬元以上。