據(jù)了解，食用菌栽培技術(shù)雖然解決了作物秸稈、牲畜糞便、林業(yè)枝條等農(nóng)村大量廢棄物帶來的污染和利用問題。然而，食用菌生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢棄菌糠卻是長期以來本市環(huán)境治理的一大難題。由于菌渣中尚有大量菌絲，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，既造成了資源浪費，又導致害蟲和病原微生物特別是霉菌大量繁殖，造成空氣和環(huán)境污染，亟待解決。

　　為此，創(chuàng)新團隊的專家以房山和大興農(nóng)科所及農(nóng)戶育苗棚作為示范基地進行食用菌廢棄物再利用實驗。這一技術(shù)首先利用培養(yǎng)蟹味菇、金針菇等食用菌的第一道廢棄菌糠經(jīng)過添加適量營養(yǎng)成分后再培養(yǎng)平菇，使得菌糠營養(yǎng)轉(zhuǎn)化效率達到75%-80%,不僅出菇整齊，而且污染率低。在此基礎上，利用食用菌再培養(yǎng)所形成的第二道廢棄菌糠經(jīng)過添加少量的耐熱微生物，在適當溫度下發(fā)酵后，進一步作為西瓜、甜瓜等作物的育苗基質(zhì)，育苗效果明顯優(yōu)于傳統(tǒng)草炭基質(zhì)，全部達到壯苗標準。

　　據(jù)專家介紹，菌糠經(jīng)過發(fā)酵后，不僅殺死了多數(shù)病原菌，而且使得育苗和播種期提前一周以上，污染率減低。同時，菌糠重量輕，還可減輕農(nóng)民的勞動負重，方便農(nóng)戶田間搬運育苗盤。最為關(guān)鍵的是，廢棄菌糠經(jīng)過兩次再利用后，不僅生產(chǎn)出了更多的食用菌，而且降低了育苗成本，提高了育苗質(zhì)量，且使食用菌廢棄物達到零排放，真正解決了廢棄菌糠對環(huán)境的污染問題。