七月，杭州驕陽似火，而野生蕈菌生長的天堂長白山卻涼風(fēng)習(xí)習(xí)，云霧繚繞，平均氣溫在10—22℃間。此時，食用菌協(xié)會一行7人走進(jìn)了長白山白樺林，正當(dāng)會員們?nèi)褙炞⒌囟嗽斨榈氐募t菇、黃蘑、白蕈、亮麗的黑木耳等野生蘑菇時，突然有人像炸開了鍋似的叫了起來，“桑黃，桑黃！”眼見得高大挺拔、銀白色的白樺樹上長滿了一個個馬蹄形的桑黃。

　　桑黃在杭州并不陌生。顧名思義，桑黃就是生長在桑樹上的蕈菌，最大的特征是菌絲體鮮黃色，子實(shí)體黃褐色馬蹄形。桑黃子實(shí)體為多年生，硬木質(zhì)無柄，個體中等至較大。初生時菇體呈半圓形栗褐色，表面光滑，隨著菇體逐漸成熟、顏色加深，表面出現(xiàn)龜裂紋，形同馬蹄，故稱之謂裂蹄木層孔菌。桑黃可在桑樹、松樹、樺樹、漆樹、暴麻子樹多種樹上生長，分布極為廣泛。因寄生樹種的不同，其顏色、形狀及所含藥用成分也不一樣，民間認(rèn)為生在桑樹上的桑黃最佳。

　　桑黃生長速度極慢，在韓日有“夢幻菇蕈”之稱，人工栽培非常困難。去年，食用菌協(xié)會組織的“海峽兩岸靈芝桑黃專題研討會”上，曝出了千島湖王建功先生桑黃人工栽培成功的好消息。千島湖桑都食用菌生產(chǎn)合作社王先生，以桑枝屑為原料，經(jīng)多年摸索，基本掌握了桑黃的生長規(guī)律，實(shí)現(xiàn)一年四季栽培，一個栽培周期為六個月。