9月3日，什邡市湔氐鎮(zhèn)桐林村，陳大祥在自家院子里，用新買(mǎi)的農(nóng)機(jī)，將木屑等菌種栽培料裝進(jìn)栽種瓶。今年是他種植黃背木耳的第18個(gè)年頭，不僅每袋單產(chǎn)創(chuàng)下種植生涯之最，純利潤(rùn)也有望達(dá)到13萬(wàn)元。讓陳大祥的木耳產(chǎn)量、收入雙增長(zhǎng)的，是科技人員帶來(lái)的新技術(shù)。
生死考驗(yàn)
“癌癥”曾威脅到整個(gè)產(chǎn)業(yè)
黃背木耳即毛木耳，既是涼拌菜佳品，又有藥用價(jià)值，其耳背絨毛中含有多糖類(lèi)抗癌物質(zhì)。其栽培過(guò)程中易發(fā)一種真菌性病害—油疤病，稱(chēng)為“木耳癌癥”。
什邡市是我國(guó)黃背木耳的最大產(chǎn)區(qū)，其中以湔氐鎮(zhèn)種植規(guī)模最大。2000年，油疤病肆虐湔氐鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)黃背木耳減產(chǎn)近半數(shù)。此后，油疤病幾乎年年“造訪”。到2008年，該鎮(zhèn)的黃背木耳產(chǎn)業(yè)，用湔氐鎮(zhèn)食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱廷清的話來(lái)說(shuō)，“面臨生死考驗(yàn)了”。每袋單產(chǎn)最好的只有2.2兩，平均只有一兩多，利潤(rùn)兩、三毛錢(qián)。“一遇到油疤病，就只能求個(gè)保本。”
什邡市農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)作物管理站站長(zhǎng)戴懷斌介紹，油疤病感染的爆發(fā)與木耳的生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)，“多年種植，菌渣、有機(jī)質(zhì)隨意堆放、傾倒，造成局部水源和空氣質(zhì)量變化，導(dǎo)致黃背木耳比過(guò)去更易染病。”
科學(xué)實(shí)驗(yàn)
證明幾十年的經(jīng)驗(yàn)搞反了
2010年底，湔氐鎮(zhèn)被選為國(guó)家食用菌技術(shù)創(chuàng)新轉(zhuǎn)化試驗(yàn)示范基地。專(zhuān)家和技術(shù)人員一起設(shè)計(jì)并實(shí)施了黃背木耳的控溫發(fā)菌、栽培制袋期、栽培袋長(zhǎng)度、栽培基質(zhì)石灰用量、基質(zhì)含水量、基質(zhì)滅菌時(shí)間等系列試驗(yàn)方案，研制出10多項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用。
