國際在線消息(駐承德記者 李健民 孟麗華 承德電臺 楊淑華)：9月6日，由中國食用菌協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、國際蘑菇學會主辦者的“中國首屆國際食用菌烹飪大賽”在河北省承德市舉行。來自國內(nèi)20多省、市的60多家飯店、餐館的近百名烹飪大師將展示自己的廚藝并一決雌雄。
     舉辦這次賽事活動，旨在促進食用菌餐飲業(yè)在國際間及業(yè)內(nèi)合作，加強烹飪廚藝的交流和進一步拉動食用菌餐飲消費需求。
     承德地理環(huán)境優(yōu)越，氣候偏涼，發(fā)展綠色無公害食品生產(chǎn)得天獨厚。經(jīng)過幾年的培育，食油菌產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。據(jù)了解，目前承德食用菌生產(chǎn)專業(yè)鄉(xiāng)達32個，專業(yè)村226個，專業(yè)種菇農(nóng)戶5萬多戶，年食用菌達10萬噸以上。承德市轄平泉縣還被授予“中國食用菌十大生產(chǎn)基地”、“中國滑子菇之鄉(xiāng)”。承德成為我國北方最大的食用菌生產(chǎn)集散地。此次比賽，對當?shù)睾腿珖龠M食用菌挖掘開發(fā)，引導(dǎo)食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展會起到積極作用。
     來自澳大利亞、法國、比利時、韓國、南非等十幾個專家或商會代表200多人參加了大賽。大賽設(shè)立嘉賓表演賽、個人賽和團體賽三項內(nèi)容，個人賽金獎獲得者將被授予“中國國際食用菌烹飪名師”獎，此外，大賽還設(shè)立“中國國際食用菌烹飪大賽金牌菜獎”。