小康不小康，關(guān)鍵看老鄉(xiāng)。當(dāng)茶陵縣農(nóng)業(yè)局干部走進(jìn)界首鎮(zhèn)賀鋪村時(shí)，食用菌種植戶彭晚澤與譚青柏正在探討下半年的市場(chǎng)行情，“上半年菌產(chǎn)量高，但市場(chǎng)價(jià)格上不去，只能微利生產(chǎn)或保本;8月以后，市場(chǎng)價(jià)格上來(lái)了，我們要擴(kuò)大生產(chǎn)，爭(zhēng)取把上半年的利潤(rùn)補(bǔ)回來(lái)...”，倆人就原料采購(gòu)、生產(chǎn)技術(shù)、市場(chǎng)銷售等問(wèn)題談得很投入。

當(dāng)?shù)剞r(nóng)技干部正談到該村食用菌發(fā)展情況時(shí)，村民賀小秦走了進(jìn)來(lái)，幾位種植戶紛紛指著他，“今年就靠他賺得最多，正當(dāng)價(jià)格好的時(shí)候，產(chǎn)量也高”。這時(shí)，賀小秦有點(diǎn)不好意思地謙虛說(shuō)道：“都差不多，都差不多...”。“現(xiàn)在主要是種植技術(shù)成熟了、保鮮運(yùn)輸成本降低了，只要價(jià)格合適，一畝菌棚最低也能賺個(gè)萬(wàn)把塊”，彭晚澤接過(guò)話茬說(shuō)道。說(shuō)到這里，農(nóng)技干部便鼓勵(lì)他說(shuō)下去。“以前，菇農(nóng)文化水平低，生產(chǎn)技術(shù)和管理知識(shí)掌握不多，市場(chǎng)開(kāi)拓性也不足，生產(chǎn)上各搞各的，且盲目跟風(fēng);加上運(yùn)輸主要靠‘茶陵—廣州’的長(zhǎng)途班車發(fā)零單，或請(qǐng)專程貨運(yùn)車，運(yùn)輸成本和冷藏保鮮成本很高”。“現(xiàn)在不同了，菇農(nóng)每天摘下的鮮菇只要按每件40斤的標(biāo)準(zhǔn)包裝好，放在家門口就行了，每天下午5點(diǎn)會(huì)有專門的物流公司來(lái)上門取貨，統(tǒng)一發(fā)往廣州江南農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，家里的冷庫(kù)基本不怎么用，成本大大降低”。彭晚澤自豪地講給農(nóng)技人員聽(tīng)。

“今年，賀小秦一家種菇11畝，上半年保守估計(jì)賺了5、6萬(wàn)，下半年效益會(huì)更好，他現(xiàn)在是住洋房、開(kāi)小車，早就實(shí)現(xiàn)了小康生活了”。老彭笑呵呵地揭了賀小秦的底。

據(jù)賀鋪村支部書記賀秀忠介紹，2002年由幾戶村民從安仁坪上鄉(xiāng)引進(jìn)食用菌種植技術(shù)以來(lái)，從整個(gè)發(fā)展過(guò)程來(lái)看主要經(jīng)歷三個(gè)階段：一是發(fā)展積累期。多數(shù)菇農(nóng)束縛在傳統(tǒng)產(chǎn)品和經(jīng)驗(yàn)運(yùn)作上，生產(chǎn)上普遍存在跟風(fēng)現(xiàn)象，不能以長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光分析市場(chǎng)和客觀評(píng)論產(chǎn)品的發(fā)展前景，停留在家庭式的小本經(jīng)營(yíng)，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。二是市場(chǎng)調(diào)整期。由于食用菌市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度較大，當(dāng)初一些不能準(zhǔn)確把握市場(chǎng)行情的種植戶陸續(xù)退出了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，以前賀鋪村食用菌種植戶有20余戶，現(xiàn)在基本穩(wěn)定在11戶左右，總種植面積150畝，“一窩風(fēng)”跟進(jìn)生產(chǎn)的情況不復(fù)存在。三是轉(zhuǎn)型提高期。食用菌可以算是勞動(dòng)密集型、技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，受市場(chǎng)的波動(dòng)調(diào)整之后，農(nóng)戶自發(fā)“抱團(tuán)生產(chǎn)”，組織化程度大有提高，加之物流、銷售環(huán)節(jié)得到健全，僅賀鋪村每年生產(chǎn)姬菇達(dá)1480噸、菌農(nóng)收益穩(wěn)定在8-10萬(wàn)元之間，并輔射帶動(dòng)了界首鎮(zhèn)大興、和垅、共富、朱嶺、雙聯(lián)等村的食用菌生產(chǎn)，全鎮(zhèn)食用菌種植面積達(dá)500余畝。

近年來(lái)，茶陵縣先后發(fā)展了鑫源、綠之亮等食用菌種植專業(yè)合社，并成立了茶陵縣食用種植協(xié)會(huì)，食用菌種植技術(shù)正以界首鎮(zhèn)為輔射中心，帶動(dòng)了棗市、湖口、平水、思聰、火田等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、38個(gè)行政村的菌業(yè)生產(chǎn)，全縣種植面積達(dá)1090畝，受益農(nóng)戶達(dá)400多家，食用菌真正成為了帶動(dòng)農(nóng)民致富，促進(jìn)農(nóng)村小康社會(huì)建設(shè)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。