人民網(wǎng)昆明8月27日電 第五屆世界菌根(野生)食用菌大會(huì)菌根食用菌的科技論壇于昨日下午和今天舉行,各國專家學(xué)者紛紛發(fā)表學(xué)術(shù)報(bào)告,探討菌根食用菌的資源的合理開發(fā)利用、向大會(huì)提交對(duì)珍貴菌根食用菌的人工栽培研究的成果,并對(duì)云南野生食用菌的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了建議。

一是做好野生食用菌資源和分布的調(diào)查,建立野生食用菌種質(zhì)資源庫,進(jìn)行戰(zhàn)略儲(chǔ)備規(guī)劃。

二是控制(管理保護(hù)好)野生食用菌資源。從世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)來看,今后經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,最后取決于對(duì)資源的占有和壟斷,只有控制和壟斷了資源,才能有發(fā)展產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ),故建議當(dāng)?shù)卣\(yùn)用行政手段對(duì)云南野生食用菌資源進(jìn)行統(tǒng)一管理和規(guī)劃,合理調(diào)配。應(yīng)盡早建立云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,從戰(zhàn)略角度重視對(duì)待野生食用菌資源問題,合理保護(hù)開發(fā),造福于子孫萬代。

三是重視人才,經(jīng)濟(jì)的發(fā)展還要依靠人才的培養(yǎng)和利用。善于利用和調(diào)動(dòng)國內(nèi)外學(xué)術(shù)精英,加強(qiáng)野生食用菌的科學(xué)研究,把云南打造成世界野生食用菌資源中心和學(xué)術(shù)研究中心,為打造云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)自己的品牌奠定科學(xué)的基礎(chǔ)。比如:可利用王云教授和山中勝次博士等已有的關(guān)于世界松茸可能起源于香格里拉地區(qū)的研究成果,打造云南香格里拉松茸品牌。

四是在提高現(xiàn)有的松茸、牛肝菌、羊肚菌和塊菌等野生食用菌品種的質(zhì)量和品位外,還要開發(fā)新的品種,并實(shí)現(xiàn)品種多元化;與此同時(shí),必須引進(jìn)、吸收和消化國內(nèi)外先進(jìn)理念和加工技術(shù),開發(fā)高科技含量的野生食用菌產(chǎn)品,提高云南野生食用菌產(chǎn)品的附加值,從而進(jìn)一步提高云南野生食用菌產(chǎn)品在國際市場(chǎng)上的核心競(jìng)爭(zhēng)力,把云南打造成為世界野生食用菌加工和貿(mào)易的中心。

五是必須依靠政府做強(qiáng)大的后盾,發(fā)展和完善自己的營銷體系,做到采集、收購、儲(chǔ)運(yùn),加工,貿(mào)易出口一條龍,掌握和控制從資源到市場(chǎng)的每一流動(dòng)環(huán)節(jié),才能使野生食用菌產(chǎn)業(yè)達(dá)到一個(gè)更高的水平。比如:針對(duì)云南香格里拉品牌松茸,可以利用行政手段一方面控制松茸資源這個(gè)源頭,與此同時(shí)在日本建立自己的貿(mào)易公司(比如香格里拉物產(chǎn)株式會(huì)社)來負(fù)責(zé)銷售,利用香格里拉品牌建立自己的營銷體系,控制流通環(huán)節(jié),從而擺脫受控于人,被人前作鼻子走的不利局面。

最后要善于利用各種手段營銷云南野生食用菌。必須巧妙運(yùn)用原產(chǎn)地保護(hù),有機(jī)食品認(rèn)證,由政府出錢申請(qǐng)相關(guān)認(rèn)證,從科學(xué)上論證云南野生食用菌純天然、無污染。調(diào)動(dòng)各種媒體宣,制作云南野生食用菌的菌譜,菜譜,電視宣傳片,教育、引導(dǎo)消費(fèi);與此同時(shí),應(yīng)主動(dòng)出擊走出云南,由政府出資資助,在國內(nèi)外做云南野生食用專場(chǎng)推介品嘗會(huì),舉辦云南野生食用菌山珍節(jié),云南野生食用菌旅游節(jié),把品嘗美味可口的野生食用菌菜肴和欣賞云南神奇美麗的自然風(fēng)光,豐富的多民族的文化結(jié)合一起,把發(fā)展野生食用菌產(chǎn)業(yè)和推動(dòng)、發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)結(jié)合在一起,形成一馬當(dāng)先萬馬奔騰的局面。

此間,參加第五屆世界菌根(野生)食用菌大會(huì)的各方人士還參觀了楚雄市野生食用菌市場(chǎng)和野生食用菌科普畫展覽以及云南野生菌實(shí)物展,大家不禁被云南豐富的野生菌資源所折服。 (林琳 劉偉)