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  • 內(nèi)蒙古根河培育出高寒類野生木耳


    【發(fā)布日期】:2015-01-17  【來(lái)源】:山西新聞網(wǎng)(太原)
    【核心提示】:在大興安嶺森林腹地——根河培育出的類似野生質(zhì)量無(wú)任何污染的嶺尊牌優(yōu)質(zhì)黑木耳,經(jīng)對(duì)比檢測(cè),所含蛋白、鐵、多糖膠體、粗纖維和多種有益氨基酸成分和保健功能遠(yuǎn)高其他地區(qū)木耳。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為:每100克黑木耳中含鐵185毫克,它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍。

    近幾來(lái),我國(guó)很多城市經(jīng)常出現(xiàn)霧霾天氣,空氣質(zhì)量嚴(yán)重惡化 。據(jù)媒體報(bào)道,重度霧霾時(shí)空氣中粒徑在0.25~0.50微米范圍內(nèi)的顆粒物數(shù)量較高,尤其是粒徑小于0.50微米的顆粒物主要以擴(kuò)散方式沉積,會(huì)跑進(jìn)肺 里面。而粒徑大于0.50微米的顆粒物主要以撞擊方式沉積,會(huì)留在呼吸道里面。這些都危害健康,尤其是對(duì)心血管疾病的危害更為顯著,且粒徑越小,健康危害 越大。有關(guān)專家提醒,防范污染目前最有效的方式就是在霧霾天氣盡量減少外出,特別是老年人和患有心血管疾病的人。對(duì)于因工作、學(xué)習(xí)和生活需要必須在霧霾天 外出的人而言,除了注意休息,保持良好的心情,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力外,科學(xué)調(diào)理飲食也是必要的。祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,黑木耳具有清肺、潤(rùn)津、取淤生新的功效,所 以合理食用優(yōu)質(zhì)黑木耳有益健康。

    在大興安嶺森林腹地——根河培育出的類似野生質(zhì)量無(wú)任何污染的嶺尊牌優(yōu)質(zhì)黑木耳,經(jīng)對(duì)比檢測(cè),所含蛋白、鐵、多糖膠體、粗纖維和多種有益氨基酸成分和保健功能遠(yuǎn)高其他地區(qū)木耳。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為:每100克黑木耳中含鐵185毫克,它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍,比動(dòng)物性食 品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍,它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素、粗纖維,其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng),鈣是肉類的20倍,維生素B_2是蔬菜的10倍 以上。黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素,被稱之為 “素中之葷”。

    良好的生態(tài)環(huán)境和自然條件讓生長(zhǎng)在這里的黑木耳等食用菌品質(zhì)優(yōu)良,目前高寒生態(tài)黑木耳年種植量約1000萬(wàn)袋。北京環(huán)球瞭望醫(yī)藥技術(shù)研究所和呼 倫貝爾環(huán)球瞭望生物科技有限公司籌資9000萬(wàn)元,在根河建設(shè)千萬(wàn)袋生態(tài)黑木耳產(chǎn)業(yè)基地并實(shí)施“高寒生態(tài)黑木耳保健研究工程”項(xiàng)目,旨在通過(guò)黑木耳規(guī)模種 植和對(duì)高品質(zhì)黑木耳中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)、保健生態(tài)、食療作用的深入研究,開(kāi)發(fā)出更加符合人類生態(tài)健康的高檔產(chǎn)品,使根河黑木耳產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)、打造全國(guó)首個(gè)以 高寒生態(tài)食用菌保健品為主要產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)基地。

    根河在地理上是內(nèi)蒙大草原與東北大森林的交匯地帶,年平均氣溫-5.3℃,極端最低氣溫-58℃,是全國(guó)最冷的城市,號(hào)稱“中國(guó)冷極”。純凈的 水源、高氧氣含量的空氣、人跡罕至的冷極之地,培育出的黑木耳品質(zhì)純正,空氣中有益的氧離子含量高,水源是有益人地質(zhì)礦泉,溫度屬于有益于黑木耳生長(zhǎng)的 28度~10度區(qū)間。當(dāng)?shù)貢円箿夭畲螅匀凰芾涑陕?,凝結(jié)在黑木耳的表面與豐富的氧離子共同滋潤(rùn)黑木耳的生長(zhǎng),是健康、天然、潔凈的東北黑木耳的優(yōu)秀 代表,在冷極環(huán)境下自然生長(zhǎng)的黑木耳,故名冷極生態(tài)黑木耳。

    中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授杜婕僡說(shuō):“木耳的功效來(lái)自于木耳里的木耳多糖,多糖含量越高,對(duì)身體的多種功效越好,但木耳多糖極易融于熱水,所以木耳用 熱水泡或用開(kāi)水焯,都會(huì)導(dǎo)致木耳多糖的流失,其抗血栓和降血壓的功能就會(huì)大大降低。” 清洗木耳時(shí)最好用淘米水泡,淘米水里含有淀粉,具有很強(qiáng)的去污功能,一些雜質(zhì)很容易能被泡出來(lái)。

    北京心肺中心的研究結(jié)果已證實(shí),每日泡發(fā)10~15克黑木耳食用,即有明顯的抗血小板聚集、抗凝和降低膽固醇的作用。血液黏稠度高、血膽固醇高的中老年人經(jīng)常吃黑木耳,有預(yù)防腦血栓和心肌梗死的作用,有利于防治高脂血癥、動(dòng)脈硬化和冠心病。

    另外,常吃黑木耳能養(yǎng)顏美容、補(bǔ)鐵補(bǔ)血、清道防結(jié)石、預(yù)防心腦血管疾病、排除體內(nèi)毒素、化解腎、膽結(jié)石、預(yù)防腦血栓和心肌梗死等慢性病,還能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。

    但是,現(xiàn)在市場(chǎng)銷售的黑木耳大多都是人工培植,很多地區(qū)的黑木耳由于夏季氣溫高導(dǎo)致病蟲(chóng)害嚴(yán)重,會(huì)使用農(nóng)藥殺蟲(chóng)以提高產(chǎn)量。因此選擇食用木耳尤其是涼拌木耳,一定看好產(chǎn)地和是否有使用了農(nóng)藥。

    由呼倫貝爾環(huán)球了瞭望生物科技有限公司和多家大學(xué)、食用菌研究機(jī)構(gòu)研究培育的嶺尊牌優(yōu)質(zhì)黑木耳,現(xiàn)已開(kāi)始上市銷售。根河冷極黑木耳具有無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)污染和多糖膠體含量高等特點(diǎn),有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用 ,是廣大消費(fèi)者的追求健康的最佳選擇 。

     
    關(guān)鍵詞: 黑木耳 食用菌 木耳多糖
     
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