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    三明尤溪黑木耳“火”成金名片


    【發(fā)布日期】:2019-02-15  【來源】:三明日報  【作者】:巫瑞萬
    【核心提示】:今年,全縣計劃發(fā)展10個50萬袋以上的黑木耳標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地,帶動1000多戶發(fā)展黑木耳4000萬袋,以此示范帶動全縣食用菌規(guī)?;a(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
      食用菌是三明市的特色產(chǎn)業(yè)。近年來,尤溪縣以食用菌產(chǎn)業(yè)列入省級農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園和省級現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建備選項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容為契機(jī),以洋中全國食用菌品種改良中心福建分中心為技術(shù)支撐,發(fā)揮祥云、天益、安農(nóng)、臻野、昌利、安豐等龍頭企業(yè)的帶動作用,以黑木耳為重點(diǎn),打造“一縣一品”特色產(chǎn)品——尤溪黑木耳,闖出了食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效新路。
      去年全縣種植黑木耳3500萬袋,干品產(chǎn)量2800噸,產(chǎn)值達(dá)1.75億元。
      產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好:良種中心+龍頭企業(yè)
      尤溪縣是食用菌產(chǎn)業(yè)大縣,產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好,上世紀(jì)90年代一度成為全國11個食用菌產(chǎn)值超億元縣之一。
      2011年11月,尤溪縣與福建農(nóng)林大學(xué)簽訂??h共建合作協(xié)議,共同建設(shè)尤溪食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū),“國家食用菌品種改良中心福建分中心”就此落戶在洋中鎮(zhèn)。
      產(chǎn)業(yè)興旺,發(fā)展龍頭企業(yè)是關(guān)鍵。尤溪在洋中、西濱、湯川等地培育了祥云、天益、安農(nóng)、臻野、老金、綠興等龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社、種植大戶,面積1500畝的尤溪食用菌核心園區(qū)初步形成,打造出一條以“四區(qū)兩平臺”(即500畝的工廠化食用菌生產(chǎn)聚集區(qū)、600畝食用菌家庭菇場區(qū)、300畝食用菌產(chǎn)品加工區(qū)、100畝食用菌科研試驗(yàn)示范孵化區(qū)、物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用平臺和食用菌園管理服務(wù)平臺)為核心的食用菌產(chǎn)業(yè)集群。以綠興食用菌合作社、遵益食用菌合作社及祥泰食用菌合作社等為紐帶,帶動農(nóng)戶種植黑木耳。祥云生物工廠化栽培的銀耳和黑木耳各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到出口國際標(biāo)準(zhǔn)。
      市場說了算:首選種植黑木耳
      “兩葉兩柑兩竹一油一稻一菌”是尤溪農(nóng)業(yè)九大特色產(chǎn)業(yè)。其中煙葉收入較穩(wěn)定,但受政策因素影響較大,增收幅度有限。其他八個產(chǎn)業(yè)因地域等條件局限,也無法全面大力實(shí)施。當(dāng)?shù)?~10萬戶農(nóng)戶主要靠務(wù)工收入。而祥云生物科技有限公司負(fù)責(zé)人黃暖云坦言:智能工廠化發(fā)展食用菌生產(chǎn)成本大、無法大規(guī)模普及推廣,尤溪食用菌產(chǎn)業(yè)沒有特色和品牌,面臨著轉(zhuǎn)型和升級。
      洋中鎮(zhèn)后樓綠興食用菌合作社發(fā)展黑木耳的經(jīng)驗(yàn),給了人們啟發(fā)。后樓村盡管冬天溫度較低,但黑木耳還會生長,菇厚,韌性好,品質(zhì)佳。2012年村民陳禮燦開始在村里種植,2013年6月成立合作社,帶動周邊村民種植。原來菇農(nóng)只會種植黑木耳,不會賣,好的東西也無法做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。在合作社帶動下,他們既重視種植,也注重闖蕩市場。短短幾年,后樓黑木耳從10萬袋發(fā)展到820多萬袋。綠興合作社127個會員,去年種植黑木耳350萬袋,每袋利潤2~3元,收入1000多萬元。
      “利用冬閑田種植黑木耳,不影響水稻的種植;產(chǎn)業(yè)鏈條,從菌棒生產(chǎn)到銷售,都有專業(yè)食用菌企業(yè)參與,比較有保障;市場價格一直很穩(wěn)定,大多在44~90元/公斤之間,每公斤干品上下波動不超過10元,近年來沒有出現(xiàn)滯銷情況。去年黑木耳干品74~76元/公斤,沒有庫存,種植黑木耳還是比較穩(wěn)的。”綠興合作社理事長陳禮燦說。
      尤溪縣推廣后樓經(jīng)驗(yàn),黑木耳種植在當(dāng)?shù)仄占啊?/div>
      認(rèn)準(zhǔn)目標(biāo):讓黑木耳提質(zhì)增效
      產(chǎn)業(yè)發(fā)展難免波折。2017年,后樓村黑木耳剛開始生長就出現(xiàn)爛棒現(xiàn)象。原來是菇農(nóng)在全國各地到處買菌種惹得禍。黑木耳菌種生產(chǎn)技術(shù)要求很高,在不同環(huán)境條件下接種可能受到污染或者帶有隱患。生產(chǎn)用水沒有處理好,受生產(chǎn)、生活污水污染的水引去噴淋黑木耳,會導(dǎo)致產(chǎn)量、品質(zhì)下降。
      如何避免這種狀況?尤溪縣食用菌產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任楊彬說:“菇形外觀品相差,坐等菇販上門收購,整個生產(chǎn)沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條,只是做了最低端的這一塊,農(nóng)民的種植效益不是太高。2017年,我們引進(jìn)以黑木耳加工出口為主的昌利和安豐等企業(yè),配套建設(shè)黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化種植基地,解決生產(chǎn)組織化程度不高、標(biāo)準(zhǔn)化水平低、黑木耳銷售不暢的問題。”
      規(guī)劃先行,不盲目種植。從前期的規(guī)劃入手,縣里調(diào)整了食用菌產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組,農(nóng)業(yè)局牽頭食用菌站具體落實(shí)做好兩個規(guī)劃:一是省級現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園發(fā)展規(guī)劃,在省級農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園的基礎(chǔ)上,來打造省級食用菌產(chǎn)業(yè)園,輻射帶動全縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。二是尤溪縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,摸清全縣食用菌發(fā)展底數(shù),從而在全縣統(tǒng)籌考慮發(fā)展黑木耳。
      吃過技術(shù)虧,就吸取教訓(xùn)。尤溪縣結(jié)合新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)計劃,舉辦了5期共600多人的食用菌專場培訓(xùn),通過點(diǎn)對點(diǎn)、面對面培訓(xùn),讓菇農(nóng)掌握黑木耳種植技術(shù)。
      把生產(chǎn)牢牢掌握在手上的同時,尤溪縣針對食用菌產(chǎn)業(yè)從菌棒生產(chǎn)到銷售全過程,都出臺優(yōu)惠政策扶持。去年縣財政擠出300萬元扶持食用菌發(fā)展,對菇農(nóng)實(shí)行兩個優(yōu)惠:一是通過農(nóng)業(yè)擔(dān)保公司貼息;二是實(shí)行種植保險,把風(fēng)險控制住,不讓菇農(nóng)掏一分錢保險費(fèi),讓菇農(nóng)吃了“定心丸”。
      早些年,菇農(nóng)把黑木耳放在露天田里,菌棒邊長雜草,為圖省事,就直接噴草甘膦,還用不干凈的水噴淋黑木耳,導(dǎo)致品質(zhì)下降,無人敢收購。
      黃暖云說:“自從農(nóng)業(yè)部門加強(qiáng)對農(nóng)藥使用常識宣傳后,廣大菇農(nóng)都體會到農(nóng)藥殘留會對黑木耳造成品質(zhì)下降,不會隨便亂用農(nóng)藥。”陳禮燦說,合作社購買了7萬多元的地膜,無償提供給菇農(nóng),給露天種植黑木耳的田墊底,既解決長雜草問題,又避免了土壤對黑木耳的污染。
      品質(zhì)是關(guān)鍵,品牌最重要。尤溪縣按照“綠色、生態(tài)、環(huán)保、安全、健康”食品的發(fā)展要求,大力推廣916與黑山作為主栽品種。會同福建農(nóng)林大學(xué)菌物研究中心和昌利、安豐等公司,堅持以出口企業(yè)、出口產(chǎn)品的要求制定黑木耳基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),指導(dǎo)菇農(nóng)按標(biāo)準(zhǔn)操作,全力提質(zhì)增效,達(dá)到了“安全、安心、安定”的要求。
      加大食用菌栽培大戶的培育力度,促進(jìn)規(guī)?;?jīng)營。今年,全縣計劃發(fā)展10個50萬袋以上的黑木耳標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地,帶動1000多戶發(fā)展黑木耳4000萬袋,以此示范帶動全縣食用菌規(guī)?;?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。同時,構(gòu)建園區(qū)食用菌生產(chǎn)、加工、倉儲、冷鏈物流、銷售一體的全產(chǎn)業(yè)鏈,開發(fā)旅游休閑食品、觀光、養(yǎng)生食品、功能性食品和生物制品等精深加工產(chǎn)品,建設(shè)洋中“菌菇小鎮(zhèn)”,打造線上線下互動營銷的產(chǎn)銷模式。
     
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