“公司生產(chǎn)金針菇和真姬菇兩大主打產(chǎn)品，日產(chǎn)近300噸，主要銷往京津冀魯?shù)热A北區(qū)域的大型商場超市、蔬菜批發(fā)市場。 ”4月2日，山東雪榕生物科技有限公司生產(chǎn)基地總監(jiān)張健表示。山東雪榕生物科技有限公司是一家食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)，2011年7月落戶經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)抬頭寺鎮(zhèn)張莊村，是上海雪榕集團(tuán)遍布全國的九大食用菌生產(chǎn)基地之一。

　　劉金鑫是企業(yè)的一名技術(shù)人員，食品工程專業(yè)研究生畢業(yè)后，來到企業(yè)從事食用菌種的生長“土壤”——栽培料的數(shù)值檢測和配方優(yōu)化工作，為菌種生長提供最適宜的環(huán)境。作為德州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，雪榕公司致力于發(fā)展綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)，劉金鑫每天打交道的栽培料就來自于玉米芯、麩皮、麥秸稈等農(nóng)業(yè)下腳料，栽培后的菌渣經(jīng)過簡單的加工即可成為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，又可回用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

　　金針菇是火鍋和涼拌菜的食材，其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，含有的樸菇素有一定的抗癌作用，成為餐桌上常見的菜品，深受市民的喜愛。在金針菇工廠化的培養(yǎng)生長過程中，菌種供應(yīng)部承擔(dān)著菌種的擴(kuò)大繁殖工作，據(jù)部門主管王超介紹，培養(yǎng)菌種要經(jīng)過試管種、平板種、搖瓶種，再到種子罐培育，每一道工序都要嚴(yán)格把關(guān)，篩選掉不合格菌種，從而保障后期的產(chǎn)品質(zhì)量。培養(yǎng)菌種的環(huán)境同樣非常“苛刻”，除了硬件潔凈等級達(dá)到百級標(biāo)準(zhǔn)外，工作人員需要穿戴好防塵服，經(jīng)過三道風(fēng)淋系統(tǒng)、半小時的紫外線殺菌、75%的酒精空間消毒，才能夠進(jìn)入無菌室作業(yè)。

　　菌種培育好后，就要開始栽培料制作和接種作業(yè)，讓每個菌種都有自己生活的暖巢，經(jīng)過在培育室52天的生長，就長到了餐桌上見到的金針菇模樣，這時可以進(jìn)入到包裝車間進(jìn)行采收包裝工序。

　　在裝瓶、包裝車間，運(yùn)轉(zhuǎn)的一條條輸送帶展現(xiàn)了企業(yè)的自動化程度，大大提高了生產(chǎn)效率。生產(chǎn)部經(jīng)理林憲朋說，“企業(yè)職工總共有1100人，一線參與裝瓶、包裝作業(yè)員工占到了80%，吸收了開發(fā)區(qū)轄區(qū)和周邊不少居民在這里就業(yè)。 ”抬頭寺鎮(zhèn)小付村的張鳳英就在包裝車間工作，每天騎電動車20多分鐘能夠到企業(yè)，離家近、方便照顧老人、工資待遇也不錯。民以食為天，食以安為先。企業(yè)把好食品安全關(guān)，由品保部門負(fù)責(zé)原材料、環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)數(shù)據(jù)、成品質(zhì)量等各個環(huán)節(jié)檢測，公司副總經(jīng)理錢偉表示，產(chǎn)品可實現(xiàn)當(dāng)日產(chǎn)出、當(dāng)日包裝、當(dāng)日銷售，保證了新鮮度。

　　優(yōu)良的營商服務(wù)環(huán)境讓山東雪榕在開發(fā)區(qū)安心經(jīng)營。 2012年8月投產(chǎn)一期項目，實現(xiàn)日產(chǎn)金針菇80噸規(guī)模，2017年企業(yè)增加投入，擴(kuò)建日產(chǎn)138.6噸金針菇項目，同時新上日產(chǎn)75噸真姬菇工廠化生產(chǎn)項目。“我們將進(jìn)一步做好產(chǎn)品、做強(qiáng)品牌，加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)居民增收，為消費(fèi)者提供安全、綠色、健康的食用菌產(chǎn)品。 ”張健表示。