近日，國際標準化組織（ISO）正式發(fā)布了由昆明理工大學牽頭制定的《中醫(yī)藥——天麻藥材》國際標準。該標準的發(fā)布實施，既提升了云南天麻國際知名度和影響力，也對云南綠色中藥材進入國際市場具有重要意義。

　　經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，云南昭通天麻以其獨特的品質，已經(jīng)享譽海內外。近年來，云南省先后制定了天麻的地方標準和國家標準，為天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及確立云南天麻在全國的領先地位打下基礎。

　　牽頭制定三個ISO國際標準

　　日前，國際標準化組織（ISO）正式發(fā)布了《中醫(yī)藥——天麻藥材》國際標準。這是云南省繼制定《中醫(yī)藥——三七種子種苗》《中醫(yī)藥——三七藥材》國際標準之后，在國際標準研究制定方面取得的又一重大突破。

　　據(jù)了解，該標準由昆明理工大學國家中藥材產(chǎn)業(yè)技術體系昆明綜合實驗站、云南省三七資源可持續(xù)利用重點實驗室團隊牽頭，聯(lián)合中國中醫(yī)科學院中藥資源中心團隊、澳門科技大學中藥質量控制國家重點實驗室和好醫(yī)生集團等共同制定。

　　該標準主要內容包括天麻藥材的種源、范圍、定義、技術要求、檢驗規(guī)則等內容。與我國現(xiàn)行藥典標準相比，除規(guī)定了必要的含量檢測標準外，還根據(jù)國際市場要求，合理規(guī)定了部分農藥和重金屬控制指標。

　　天麻是我國著名的中藥材大品種，主產(chǎn)于安徽、湖北、陜西、云南、貴州等地。其中，云南昭通天麻以質量最優(yōu)獲得社會公認。近幾年全國天麻種植面積穩(wěn)定在60萬畝左右，年產(chǎn)鮮天麻約10萬噸。產(chǎn)值在50億元左右，出口海外約200噸，出口成交額達500余萬美元，并在逐步增長。據(jù)昭通市天麻特產(chǎn)局數(shù)據(jù)顯示，2018年僅昭通市天麻種植面積就達8.02萬畝，帶動數(shù)萬余戶建檔立卡農戶脫貧。

　　該標準的發(fā)布實施，對于進一步打造昭通天麻品牌，推動天麻標準化、國際化發(fā)展將起到很好的引領作用。同時，對于推動昭通天麻產(chǎn)品走向國際市場，提升昭通天麻國際知名度和影響力，擴大天麻國際市場消費，促進綠色中藥材進入國際市場也具有重要意義。

　　云南省天麻產(chǎn)值突破10億元

　　天麻是云南省道地藥材和大品種中藥材，也是云南省產(chǎn)值超10億元的六大中藥材之一，已經(jīng)成為云南省生物大健康產(chǎn)業(yè)的重要支撐。

　　昭通是全國品質最優(yōu)良的天麻種植核心區(qū)和烏天麻的主產(chǎn)區(qū)，也是全國公認的天麻道地藥材主產(chǎn)區(qū)，被譽為“天麻之都”和“中國烏天麻之鄉(xiāng)”。其中，又以彝良縣小草壩鎮(zhèn)最為著名。

　　20世紀80年代初，小草壩鎮(zhèn)開始進行規(guī)模化的天麻林下仿野生種植，高度還原天麻的原生自然環(huán)境。因其適宜天麻生長的特殊氣候條件，加上科學的種植方式，帶動全省天麻種植發(fā)展，2016年全省天麻種植面積達10.23萬畝。2016年12月，彝良成為全國第二批、云南第一家“國家有機產(chǎn)品認證示范區(qū)”。

　　2018年4月，國家衛(wèi)健委公布的《關于征求將黨參等9種物質作為按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質管理意見的函》中提到，擬將天麻按照食藥物質管理。這樣的機遇，無疑為天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了新的契機，開發(fā)天麻健康食品、提升產(chǎn)品附加值，將會成為天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新亮點。

　　植物型益生菌產(chǎn)品未來可期

　　在云南農業(yè)大學西南中藥材種質創(chuàng)新與利用國家地方聯(lián)合工程研究中心教授林秋葉看來，雖然天麻產(chǎn)業(yè)正處于快速成長期，但產(chǎn)品精深加工不足。

　　“云南省很多大品種中藥材都存在這樣的問題，只講種植和初加工，產(chǎn)業(yè)鏈沒有延伸，存在缺乏精深加工產(chǎn)品、產(chǎn)品附加值低、缺乏品牌等問題。”林秋葉說，云南應加大藥食同源中藥材的開發(fā)力度，尤其是高附加值的產(chǎn)品，比如保健品、日用品、化妝品等系列產(chǎn)品研發(fā)，同時提高科研轉化能力。

　　目前，昭通天麻的很多活性成分已經(jīng)被人們所認識并加以開發(fā)，天麻素、琥珀酸、天麻膠等活性成分已經(jīng)實現(xiàn)提取、分離和應用。云南農業(yè)大學科研團隊在天麻方面的研究，主要是對天麻發(fā)酵健康產(chǎn)品進行初步研究，將天麻與益生菌進行有機結合。

　　根據(jù)中國食品科學技術學會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，近三年益生菌行業(yè)一直保持較高熱度。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預測，到2020年，我國益生菌類產(chǎn)品市場規(guī)模將接近850億元。目前市場上開發(fā)的益生菌相關食品主要是發(fā)酵牛奶制品，但由于高膽固醇、乳糖不耐受等因素，動物性發(fā)酵產(chǎn)品已經(jīng)開始向植物性發(fā)酵產(chǎn)品轉變，開發(fā)植物型益生菌產(chǎn)品成為保健食品領域未來發(fā)展的重要方向。

　　開發(fā)天麻酵素產(chǎn)品

　　“利用功能性微生物，發(fā)酵藥食同源植物，可以提高藥食同源植物的保健功能。”林秋葉表示，藥食同源植物經(jīng)過發(fā)酵，可以產(chǎn)生多種新的功效物質，并且這些物質能夠被人體迅速吸收。同時，益生菌也能降低天麻的細胞性毒作用，提升天麻產(chǎn)品口感。

　　云南農業(yè)大學科研團隊立足云南微生物資源，采用先進的體外篩選技術，自主分離具有優(yōu)良益生特性的益生菌菌株，初步研發(fā)了抗氧化活性高、口感良好的益生菌發(fā)酵天麻飲料。后續(xù)，還將有更多的益生菌發(fā)酵天麻產(chǎn)品推出。

　　此外，科研人員通過研究發(fā)現(xiàn),天麻提取物可應用到包含醫(yī)藥、食品、日用品等多個領域。今后，天麻產(chǎn)業(yè)鏈將不斷延伸，天麻產(chǎn)業(yè)不再依賴于鮮天麻和初加工產(chǎn)品的銷售，轉向精深加工產(chǎn)品開發(fā)，激活天麻市場潛能，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。