近日，黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品加工研究所食品工程研究室團(tuán)隊成功研發(fā)出了凍干黑木耳脆片、黑木耳超微粉、即食性雜糧黑木耳膨化休閑食品等黑木耳精深加工產(chǎn)品。其中，凍干黑木耳脆片已經(jīng)在科技成果轉(zhuǎn)化基地進(jìn)行了轉(zhuǎn)化，目前設(shè)備的安裝調(diào)試、培訓(xùn)工作，以及試生產(chǎn)已全部結(jié)束，將正式投產(chǎn)。

黑木耳味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受大家喜愛。東北地區(qū)是我國食用菌的主產(chǎn)區(qū)之一，我省食用菌尤其是黑木耳產(chǎn)量一直位于全國首位，占全國黑木耳總產(chǎn)量的50%以上。近年來，黑木耳產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和脫貧攻堅作出了積極貢獻(xiàn)。但我省黑木耳的銷售一直以曬制和烘干產(chǎn)品等粗加工產(chǎn)品為主，產(chǎn)業(yè)鏈條短、附加值低，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)總體效益不高，“增產(chǎn)不增收”的情況較為普遍。

來自上海的“80后”女企業(yè)家張蓓蕾女士看準(zhǔn)了黑木耳精深加工這一朝陽產(chǎn)業(yè)與我省的優(yōu)質(zhì)黑木耳資源，在黑龍江伊春生態(tài)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)投資成立了伊春市特瑞森林食品有限公司。與黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品加工研究所進(jìn)行深度的產(chǎn)學(xué)研合作，建立了特瑞黑龍江省農(nóng)科院食品加工研究所科技成果轉(zhuǎn)化基地，開展黑木耳產(chǎn)品精深加工和產(chǎn)品研發(fā)。成功研發(fā)出了凍干黑木耳脆片、黑木耳超微粉、即食性雜糧黑木耳膨化休閑食品等黑木耳精深加工產(chǎn)品。

該團(tuán)隊通過創(chuàng)新研究，提升了黑木耳精深加工水平，協(xié)助黑木耳生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)變生產(chǎn)策略，延長產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展高附加值的黑木耳精深加工產(chǎn)品，助力黑木耳產(chǎn)業(yè)由數(shù)量型向質(zhì)量型、由粗加工向精深加工轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)黑木耳產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。