活動(dòng)現(xiàn)場

2021年12月18日，首屆中國（貴州）菌菇美食節(jié)在貴陽開幕，由貴州省餐飲行業(yè)商會(huì)組織的20家優(yōu)秀餐飲機(jī)構(gòu)，匯聚了近60位烹飪大廚現(xiàn)場創(chuàng)作菌菇美食，吸引了200多位來自全國的食用菌商超采購商、食用菌企業(yè)及貿(mào)易商戶 、貴州省媒體等代表參加本次菌菇美食烹飪大賽。

美食制作現(xiàn)場

評審現(xiàn)場

注冊中國烹飪大師、餐飲業(yè)國家一級評委、全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院休閑旅游學(xué)院韋昔奇副教授、中國菌物學(xué)會(huì)菌文化分會(huì)韓省華會(huì)長、貴州省餐飲行業(yè)商會(huì)彭健明會(huì)長等嘉賓作為特邀評委，對菌菇美食烹飪大賽的菜品做了評審打分，最終共評選出一等獎(jiǎng)2名、二等獎(jiǎng)4名、三等獎(jiǎng)6名、優(yōu)秀獎(jiǎng)8名。獲獎(jiǎng)?wù)叱丝梢垣@得獎(jiǎng)牌、證書外，還將得到一筆豐厚的獎(jiǎng)金。據(jù)了解，本次大賽一等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金5000元，二等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金3000元，三等獎(jiǎng)獎(jiǎng)金2000元，優(yōu)秀獎(jiǎng)獎(jiǎng)金1000元。

參賽作品

參會(huì)代表現(xiàn)場品鑒

12月18日中午，“菌菇美食烹飪技能大賽”頒獎(jiǎng)儀式在貴州怡鮮大酒樓隆重舉行。

韋昔奇副教授為獲得一等獎(jiǎng)的單位頒發(fā)獎(jiǎng)牌、證書及獎(jiǎng)金

獲得本次大賽一等獎(jiǎng)的單位是貴州吳宮保酒店管理有限公司、貴州省百越餐飲管理有限公司。中國烹飪大師、餐飲業(yè)國家一級評委、全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院休閑旅游學(xué)院韋昔奇副教授為以上單位頒發(fā)了獎(jiǎng)牌、證書及獎(jiǎng)金。

韓省華會(huì)長為獲得二等獎(jiǎng)的單位頒發(fā)獎(jiǎng)牌、證書及獎(jiǎng)金

獲得本次大賽二等獎(jiǎng)的單位是貴州銀項(xiàng)圈餐飲有限公司、貴陽觀山湖黔蘑菇四季餐廳、喜在苗鄉(xiāng)侗寨餐飲管理有限公司、貴州侗家餐飲文化管理有限公司。中國菌物學(xué)會(huì)菌文化分會(huì)韓省華會(huì)長為以上單位頒發(fā)了獎(jiǎng)牌、證書及獎(jiǎng)金。

彭健明會(huì)長為獲得三等獎(jiǎng)的單位頒發(fā)獎(jiǎng)牌、證書及獎(jiǎng)金

獲得本次大賽三等獎(jiǎng)的單位是貴州仡老源餐飲文化有限公司、貴陽南明湘碗酒樓、貴陽樂廚江餐飲管理公司、貴州珍寶軒餐飲管理有限公司、貴陽娘家米湯飯店餐飲管理公司、貴陽仟納飲食文化有限公司。貴州省餐飲行業(yè)商會(huì)彭健明會(huì)長為以上單位頒發(fā)了獎(jiǎng)牌、證書及獎(jiǎng)金。

孔軻董事長為獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)的單位頒發(fā)獎(jiǎng)牌、證書及獎(jiǎng)金

獲得本次大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)的單位是云南滇菌傳奇餐飲管理有限公司、貴陽經(jīng)開區(qū)皇港美食會(huì)、貴陽南明龍大哥辣子雞風(fēng)味館、龍哩福源肉餅雞野生菌火鍋店、美春食品公司、貴州南腸旺餐飲有限公司、貴州香滿園餐飲管理有限公司、蘭書黔食薈。貴州中科易農(nóng)科技集團(tuán)有限公司孔軻董事長為以上單位頒發(fā)了獎(jiǎng)牌、證書及獎(jiǎng)金。

參賽作品

民以食為天，人們歷來把“山珍海味”視為美食，而菌菇就是名副其實(shí)的山珍。我國食用菌總產(chǎn)量位居世界第一，人工種植食用菌品種達(dá)60多個(gè)，還有豐富的野生菌，菌菇資源非常豐富，隨著我國科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和人們生活水平的提高，過去只能在宮廷筵席上出現(xiàn)的菌菇，已經(jīng)有越來越多的機(jī)會(huì)走入尋常百姓家庭，而好的食材要變成舌尖上的美味，離不開優(yōu)秀的烹飪技能，本次活動(dòng)的舉行希望讓更多消費(fèi)者喜歡和烹食菌菇產(chǎn)品，促進(jìn)食用菌的市場消費(fèi)。

活動(dòng)現(xiàn)場

本次活動(dòng)由中國菌物學(xué)會(huì)菌文化分會(huì)、貴陽農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展有限公司、貴州省果蔬行業(yè)協(xié)會(huì)、貴州省餐飲行業(yè)商會(huì)、易菇網(wǎng)共同主辦，由貴州省果蔬行業(yè)協(xié)會(huì)食用菌分會(huì)、貴陽市烹飪協(xié)會(huì)、貴州中科易農(nóng)科技集團(tuán)有限公司承辦，旨在用二產(chǎn)、三產(chǎn)來推動(dòng)一產(chǎn)的發(fā)展思路，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)的對接，突出餐飲文化帶動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。