近年來(lái)，滁州市南譙區(qū)立足人工麻櫟林資源優(yōu)勢(shì)，聚焦“林農(nóng)一體化”優(yōu)化特色產(chǎn)業(yè)布局，利用好科技支撐優(yōu)勢(shì)，做好食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)文章，拓展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展“新空間”，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。

科技特派團(tuán)支撐產(chǎn)業(yè)“大托管”

在食用菌主產(chǎn)區(qū)滁州市南譙區(qū)章廣鎮(zhèn)，一個(gè)個(gè)飽滿(mǎn)的菌棒，經(jīng)過(guò)發(fā)菌、出菇等工藝，形成香菇x葉菌種、V香808、超越2、0912、808菌種；試驗(yàn)大球蓋菇、羊肚菌、竹蓀、猴頭菇等珍稀菌，售價(jià)最高能達(dá)9元一斤，經(jīng)濟(jì)效益高，輻射帶動(dòng)力強(qiáng)，品牌效應(yīng)顯著。

當(dāng)前南譙區(qū)著力于推進(jìn)以科技特派團(tuán)技術(shù)與管理為支撐，助力香菇產(chǎn)業(yè)打造“大托管”模式。香菇產(chǎn)業(yè)科技特派團(tuán)以滁州市金穗農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為核心，輻射帶動(dòng)全區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)食用菌生產(chǎn)塑料大棚，建成統(tǒng)一管理經(jīng)營(yíng)，分散生產(chǎn)的食用菌產(chǎn)業(yè)體系。不僅為農(nóng)戶(hù)提供生產(chǎn)菌包和技術(shù)指導(dǎo)，還簽訂產(chǎn)品回收合同，帶動(dòng)小農(nóng)戶(hù)統(tǒng)一質(zhì)量管控和市場(chǎng)銷(xiāo)售，實(shí)行產(chǎn)品回收最低保護(hù)價(jià)，運(yùn)用保鮮冷庫(kù)做到全年供應(yīng)，種植戶(hù)每畝年純利潤(rùn)可達(dá)6萬(wàn)元以上。

“大托管”模式的推廣發(fā)展了規(guī)模經(jīng)營(yíng)、實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)增效，促進(jìn)了農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)水平的提升，也增加了農(nóng)民收入。今年以來(lái)，新增食用菌經(jīng)營(yíng)主體11家，產(chǎn)業(yè)帶頭人26人，帶動(dòng)周邊200余戶(hù)共同富裕。打造食用菌“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品6個(gè)、“南譙櫟菇”區(qū)域公共品牌1個(gè)。小小菌棒正串起“農(nóng)頭工尾”“糧頭食尾”的黃金產(chǎn)業(yè)鏈。

科技成果轉(zhuǎn)化助力食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

南譙區(qū)一直著力于強(qiáng)化科技支撐，構(gòu)建“龍頭企業(yè)、科技特派團(tuán)、示范基地、專(zhuān)家教授、科技特派員、農(nóng)戶(hù)”的食用菌技術(shù)支撐體系，強(qiáng)化產(chǎn)學(xué)研合作，開(kāi)展新品種、新技術(shù)、新模式研究及成果轉(zhuǎn)化，目前已擁有專(zhuān)利9個(gè)，商標(biāo)5個(gè)，作為龍頭企業(yè)的金穗農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，與來(lái)自安徽科技學(xué)院的專(zhuān)家教授形成利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，雙方經(jīng)常性開(kāi)展合作交流，不斷提優(yōu)食用菌種植技術(shù)，提高產(chǎn)品附加值。該公司不斷加強(qiáng)與安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、滁州學(xué)院等科研院所的交流合作，目前已與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)簽訂合作協(xié)議，擬建造博士后工作站，充分促進(jìn)人才與優(yōu)質(zhì)品種資源向南譙集聚。

科技人才補(bǔ)鏈延伸食用菌產(chǎn)業(yè)鏈

延伸產(chǎn)業(yè)鏈，全力增加高附加值產(chǎn)品在本地生產(chǎn)，是南譙區(qū)的目標(biāo)。按照全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展思路，南譙區(qū)注重科技人才作用發(fā)揮，補(bǔ)鏈延鏈強(qiáng)鏈，推動(dòng)生產(chǎn)、加工、流通一體化發(fā)展，打造綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。

充分發(fā)揮科技特派員人才優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，在食用菌去渣、洗凈、分揀、包裝等初級(jí)加工的同時(shí)，積極向下游延伸產(chǎn)品鏈條，引進(jìn)食用菌精深加工企業(yè)和加工專(zhuān)利技術(shù)，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)香菇醬、罐頭等各類(lèi)食品，利用殘次菇及菇柄加工即食食品、休閑食品、調(diào)味品、湯料包等。

著力于建設(shè)食用菌菌渣回收綜合利用體系，充分利用菌渣生產(chǎn)動(dòng)物飼料、花卉育苗基質(zhì)、有機(jī)肥等，實(shí)現(xiàn)全區(qū)食用菌培養(yǎng)料專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)和菌渣循環(huán)利用，加快促進(jìn)南譙食用菌產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)的粗放經(jīng)營(yíng)，轉(zhuǎn)向?qū)I(yè)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。真正做到在科技創(chuàng)新的支撐引領(lǐng)下，食用菌這一特色產(chǎn)業(yè)能夠轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展。