每天從早上7點開始，快節(jié)奏的勞動交響曲就在道真自治縣的貴州貴旺生物科技有限公司內(nèi)奏響。

數(shù)十輛叉車在生產(chǎn)車間往來穿梭，將接種好的杏鮑菇轉入培育房開始培養(yǎng);295間育菇房內(nèi)，工人們或麻利地采菇，或仔細地將發(fā)育不好的菇蕾去掉;包裝車間里，百余名工人將杏鮑菇分類、包裝;成品庫車間門前停放著各地牌照的大貨車依次將貨品裝車，銷往全國各地。

“公司采用工廠化生產(chǎn)杏鮑菇，日產(chǎn)量達到130噸。”貴州貴旺生物科技有限公司董事長張和貴告訴記者，能看到的忙碌景象在尾端，作為公司核心的前端研發(fā)生產(chǎn)則是機械智能化。

在工作人員的指引下，記者順著公司參觀通道了解前端杏鮑菇的生產(chǎn)研發(fā)過程。不僅菌包的制作、滅菌等環(huán)節(jié)是機器操作完成，菌種的培養(yǎng)、菌包的接種也由智能化生產(chǎn)線全程“代勞”。

在研發(fā)室，由30多名專業(yè)技術人員研發(fā)的食用菌液體種儲存在器皿中，通過管道輸送到接種室。8條先進的全自動液體接種生產(chǎn)設備，配備了自動抓筐機、自動拔蓋、自動接種、自動上架機，幾名工人便能完成每天20余萬棒菌包的接種。完成接種的菌包被送到養(yǎng)菌房，175個采用全智能控制溫度、通風的養(yǎng)菌房讓菌絲在溫暖舒適的環(huán)境中發(fā)育，養(yǎng)菌的時間比普通大棚縮短了近三分之一。

當菌絲完全長滿后，一個個菌包再轉入育菇房。在智能控溫、控濕、控光、控風的育菇房，發(fā)育不好的菇蕾將被陸續(xù)去掉，經(jīng)20多天時間成熟的杏鮑菇將被采收?！罢麄€生產(chǎn)過程，我們都把杏鮑菇當孩子一樣呵護，堅持‘優(yōu)生優(yōu)育’，培育出高品質(zhì)的杏鮑菇，占領成渝市場?！睆埡唾F話語中頗感自豪：“現(xiàn)在成渝餐桌上的杏鮑菇基本都來自道真，我們貴州貴旺生物科技有限公司在其中占比很大?！?/p>

其實，杏鮑菇在道真是一項“無中生有”的產(chǎn)業(yè)。

張和貴在福建、廣東從事了30余年食用菌生產(chǎn)銷售工作，在工作中了解到，西南地區(qū)沒有杏鮑菇生產(chǎn)工廠、市場潛力巨大，便決定到西南地區(qū)部署食用菌工廠。

2016年，道真自治縣依托自然資源和毗鄰重慶市的區(qū)位優(yōu)勢打造“菜縣菇鄉(xiāng)”，大力引進食用菌企業(yè)入駐。道真自治縣的產(chǎn)業(yè)部署與張和貴的發(fā)展目標不謀而合，2018年10月，以杏鮑菇為主打產(chǎn)品的貴州貴旺生物科技有限公司正式投產(chǎn)。

貴州貴旺生物科技有限公司在基礎建設、人員培養(yǎng)、滾動發(fā)展中一年一個樣，產(chǎn)量、產(chǎn)值逐年遞增，今年產(chǎn)值達到2.2億元，帶動700多名當?shù)厝罕娋蜆I(yè)。公司還形成閉環(huán)式產(chǎn)業(yè)鏈，從原材料、包裝材料，到廢棄菌包的回收利用等所有環(huán)節(jié)都在公司內(nèi)部完成，全程掌控產(chǎn)品品質(zhì)，提升了生產(chǎn)效率。

張和貴告訴記者，豐富的產(chǎn)品種類和上規(guī)模的產(chǎn)能才能在食用菌行業(yè)競爭中處于優(yōu)勢，占領更大的市場。為此，公司投入“大手筆”，又有了“大動作”——總投資6.2億元的食用菌農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園正在道真上壩工業(yè)園建設中，一期項目將在明年4月投產(chǎn)。項目全部建成投產(chǎn)后，預計道真全縣食用菌年累計種植量將達3億棒，產(chǎn)品涉及杏鮑菇、香菇、海鮮菇、鹿茸菇、蟲草花等多個品種，預計日產(chǎn)海鮮菇、鹿茸菇、蟲草花180噸，精深加工調(diào)味品菇精、蟲草素片年產(chǎn)值超過15億元，輻射帶動就業(yè)人員1萬人以上，將成為省內(nèi)及西南區(qū)域食用菌規(guī)模最大的全產(chǎn)業(yè)鏈集群。