1月18日，農歷臘月廿七。寒冬臘月時，正是山東康瑞食用菌科技有限公司育菇基地金針菇生產的旺季，一簇簇雪白的金針菇在流水線上移動，經過分篩包裝后打包裝箱，再由冷鏈物流發(fā)往全國各地。在這里生產的金針菇成功打入“奧運餐桌”，并入選首批“好品山東”品牌。

當天，來到了位于德州市齊河縣大黃鄉(xiāng)食用菌產業(yè)園的山東康瑞食用菌科技有限公司。一進康瑞公司大門，映入眼簾的是一排排整齊的標準化育菇生產車間?？茖W的廠區(qū)規(guī)劃、先進的制瓶裝置、高度機械化的生產設施、精密的液體菌接種線、智能化的恒溫育菇室、自動化的包裝流水線、24小時全天候冷鏈物流，這一切無不顯示出康瑞公司育菇基地高標準化、工業(yè)化的生產模式。

在育菇基地的菌種生育室，見到了山東康瑞食用菌科技有限公司生產部經理姜國彬。姜國彬是我國臺灣省人，十多年前，他跟隨臺企來江蘇創(chuàng)業(yè)，成為了江蘇女婿后，他定居江蘇并一直從事食用菌生產行業(yè)。在業(yè)務往來中，他與山東康瑞食用菌科技有限公司總經理張漢兵相識，并在張總多次盛情邀請下，于2022年底加入了康瑞公司。雖然來康瑞公司的時間不長，但憑借多年工作經驗和細致調研，姜國彬很快掌握了公司育菇基地的生產流程，并著手開始優(yōu)化生產工藝和工序。

“你們看，這些菇柄粗細適中，形狀飽滿，顏色潔白，說明金針菇的品質非常好!”經過噴淋消毒和穿戴好隔離服后，姜國彬先是帶著筆者參觀了金針菇生育室。恒溫恒濕的暗房內，借著手電筒的照明，只見一朵朵潔白無瑕的金針菇從培育瓶中探出頭來，形如一簇簇白色云朵。

“一般的食用菌培育，過于依賴人的主觀經驗，我們采用了全球最先進的智能化自動瓶栽食用菌生產線，實現了對食用菌生產全流程的實時監(jiān)測和遠程自動化控制，工藝標準可以說是達到了全球領先?！苯獓蚪榻B說，育菇基地的智慧生態(tài)育菇從袋栽到瓶栽，完成了智能化生產的轉變，配備了全自動化控溫、控濕、通風和光照設施及設備，培養(yǎng)期間所用的水、空氣都經過凈化后才能使用，整個食用菌生產過程無污染，不僅提高了食用菌的品質及產量，還能大大縮短生長周期，打破季節(jié)局限性，達到天天生產，天天出菇，從而實現了周年有機鮮菇供應市場，讓老百姓一年四季都能吃到優(yōu)質食用菌?！拔覀儸F在已突破食用菌全自動化生產發(fā)展和應用的技術瓶頸，每瓶單產由350克提升至現在的450克，直接降低人工成本70%，生產效率提高了3倍。”姜國彬說。

在出菇車間，全自動流水線不間斷運行，工人們將篩選出的金針菇分裝打包成箱，再運送至冷鏈物流車廂，所有工序有條不紊。“目前，公司可實現日產金針菇15萬瓶，日產鮮菇70噸，年產值達1.85億元?！苯獓蚋嬖V筆者，隨著育菇基地不斷擴大發(fā)展及市場需求，康瑞公司自2010年先后申請注冊了“康瑞源”和“玉雪”牌商標，并于2022年成功入選首批“好品山東”名單，實現食用菌小產業(yè)成功入選“好品山東”大品牌。

“未來公司將繼續(xù)加大投資，再建設3個超級智慧食用菌工廠，項目全部達產后，食用菌的規(guī)模及產能將據全國前列，并進軍資本市場?！苯獓蛘f。

一花獨放不是春，萬紫千紅春滿園。依托于山東康瑞食用菌科技有限公司的不斷發(fā)展壯大，齊河縣大黃鄉(xiāng)立足自身實際，傾力培植食用菌產業(yè)，通過采取“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農戶”的產業(yè)化運作模式，逐步打造規(guī)模化的園區(qū)平臺，帶動中小企業(yè)，輻射廣大農戶，食用菌產業(yè)已經成長為大黃鄉(xiāng)的特色支柱產業(yè)。