近年來，延邊州依托生態(tài)優(yōu)勢和資源稟賦，以培育、提升、壯大特色產(chǎn)業(yè)為核心，加快以黑木耳為主的食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展?，F(xiàn)如今，“小木耳”成為延邊州特色產(chǎn)業(yè)。種植地栽木耳同成為延邊朝鮮族自治州敦化市農(nóng)民增收致富的產(chǎn)業(yè)之一。

大榆樹川村種植木耳使用菌包種植的新方法，再加上敦化市大石頭鎮(zhèn)大榆樹川村憑借著溫涼舒適的氣候和獨(dú)特的井水灌溉方式，種出來的木耳耳片均勻、耳體肥厚、滑嫩爽口，成為附近十里八村種植木耳的“佼佼者”。無論是小規(guī)模種植還是大規(guī)模生產(chǎn)，收益都很不錯。

春意盎然，萬物勃發(fā)。走進(jìn)大榆樹川村的木耳養(yǎng)殖大棚里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就看到一排排乳白色的菌包擺放得錯落有致。碼垛、打孔、分床，給菌包蓋上草“被子”保溫、透氣……正在查看菌包的大榆樹川村村民馬建勝的臉上難掩喜悅。據(jù)馬建勝回憶，他從2004年就開始種植木耳了，近20年的時(shí)間里，從幾萬椴的“小打小鬧”到現(xiàn)如今的十五萬椴的“規(guī)模種植”，馬建勝也搖身一變成為村里小有名氣的“木耳種植大戶”。

談及自己近20年的木耳種植經(jīng)歷，馬建勝不禁感慨，“最開始種植木耳，因?yàn)榛鹕?，沒有大棚，只能種植五萬椴左右，成本在10萬左右。種得時(shí)間久了，規(guī)模也不斷擴(kuò)大，菌棚也逐步擴(kuò)建，現(xiàn)在一個(gè)發(fā)酵室做出來的菌段，成本就在20萬左右。整個(gè)菌棚還在持續(xù)擴(kuò)建，年收入達(dá)到45萬元?！瘪R建勝說。

目前，馬建勝家里生產(chǎn)經(jīng)營場地面積450㎡，建有發(fā)菌室300㎡、生產(chǎn)廠房150㎡，裝袋機(jī)1臺、除菌蒸鍋1臺、打眼機(jī)1臺、木耳鐵框1000個(gè)。種植規(guī)模翻了3倍，年收入也取得大幅增加。

更多的“大榆樹川村”帶動了延邊地區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 在敦化市鴻順食用菌農(nóng)民合作社，廠區(qū)院內(nèi)堆放著數(shù)堆小山一樣的制菌主要原料——鋸末子，工人們正在不斷向?qū)Я峡趦?nèi)添料。生產(chǎn)加工車間里，拌料、打袋、搬運(yùn)，伴著轟鳴的機(jī)器聲，這里的黑木耳菌椴加工按下了“春種快進(jìn)鍵”。

鴻順食用菌農(nóng)民合作社是一家集食用菌加工生產(chǎn)、菌段運(yùn)輸、食用菌培養(yǎng)技術(shù)輔導(dǎo)等于一體的菌包生產(chǎn)企業(yè)，“在2020年，成立了合作社，為提高生產(chǎn)力水平，開始逐步購置菌包生產(chǎn)設(shè)備?！弊蠹t剛向記者表示，合作社從最開始的30萬擴(kuò)展到了50萬，有了資金上的支持，合作社逐漸從“小作坊”走向“大廠房”，也開始為周邊農(nóng)戶進(jìn)行菌包代加工。

今年，左紅剛一鼓作氣，又投資了250多萬元，在原有設(shè)備基礎(chǔ)上擴(kuò)大了生產(chǎn)線，同時(shí)購置土地并建造了12棟發(fā)菌大棚，菌包生產(chǎn)能力從日產(chǎn)3萬椴增長到日產(chǎn)8.6萬椴，經(jīng)營上也從傳統(tǒng)菌包代加工發(fā)展到現(xiàn)在的菌包代加工與成品菌包銷售相結(jié)合?！耙荒暧?span style="font-size: 16px; font-family: Calibri;">300萬左右。

近年來，延邊州不斷加快以黑木耳為主的食（藥）用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，赴黑龍江、福建等地調(diào)研食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，結(jié)合全州實(shí)際，研究擬定《黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，推動產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展；積極推進(jìn)“延耳1號”新品種審定，豐富黑木耳品種種類，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)良種基礎(chǔ)；開展黑木耳“三品一標(biāo)”基地申報(bào)工作，示范、推廣黑木耳地棚催芽栽培新技術(shù)，有效避免低溫等自然因素對催芽造成的不利影響，提高產(chǎn)量、提升品質(zhì)。到4月底，全州完成春木耳栽種11億袋，全年黑木耳產(chǎn)值超過80億元。小作物釋放大能量，帶動延邊州走上致富的道路。