智能控溫、控濕、控光……在南京高淳區(qū)東壩街道沛橋村蘑菇產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的南京閩繡菌業(yè)有限公司培養(yǎng)室內(nèi)，現(xiàn)代化的培育生產(chǎn)模式讓人眼前一亮，晶瑩剔透的繡球菌宛如一朵朵盛開的白色繡球花被整齊地碼在架子上，惹人喜愛。

繡球菌是近年研發(fā)的珍稀食藥兩用菌，其肉質(zhì)脆嫩、口感佳，含有大量的β葡聚糖、抗氧化物質(zhì)、維生素C、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)、保健和藥用價值，有“萬菇之王”“陽光蘑菇”之稱。正是看中了繡球菌的市場前景，東壩街道沛橋村在發(fā)展原有草棚蘑菇種植的基礎(chǔ)上新建智能化蘑菇生產(chǎn)廠房，并引進(jìn)南京閩繡菌業(yè)有限公司入駐。

“繡球菌是世界上唯一的陽光蘑菇，它每天需要10個小時以上的光照時間，而且要保持20℃左右的溫度，種植各環(huán)節(jié)都比較精細(xì)?！蹦暇╅}繡菌業(yè)有限公司技術(shù)總經(jīng)理陳蘭平介紹，野生繡球菌數(shù)量極少，大多長在海拔2000多米的高山上，人工栽培難度很大。為了攻克栽培技術(shù)難關(guān)，公司與福建農(nóng)林大學(xué)合作，組織研發(fā)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行人工栽培繡球菌，經(jīng)過漫長培育馴化，逐漸掌握了高效的現(xiàn)代栽培技術(shù)。

經(jīng)過多年發(fā)展，目前閩繡菌業(yè)擁有種植廠房面積2.6萬平方米，內(nèi)設(shè)原材料倉庫、配料間、打包間、菌種實(shí)驗(yàn)室、深加工實(shí)驗(yàn)室、百級凈化無菌車間、培養(yǎng)室、出菇室、鮮菇包裝車間等，其中培養(yǎng)室和出菇房160間。

記者現(xiàn)場看到，在閩繡菌業(yè)生產(chǎn)間里，水汽十足、溫度適宜，每個生產(chǎn)車間門旁的墻上都有一個智能數(shù)字顯示屏，車間里環(huán)境都是通過這個智能環(huán)境管理系統(tǒng)控制。

“繡球菌十分‘嬌氣’，對生長環(huán)境要求苛刻，如果達(dá)不到生長條件，就會出現(xiàn)腐爛、畸形或者死亡情況，為此，公司專門定制了制冷機(jī)、霧化器、不同光譜的光照LED燈等現(xiàn)代化設(shè)備，建立起全自動調(diào)節(jié)系統(tǒng)廠房，實(shí)現(xiàn)了菌菇房溫、光、水、氣的精準(zhǔn)控制。”陳蘭平說，通過全自動電腦控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)，模擬繡球菌的自然生長環(huán)境，進(jìn)行工廠化生產(chǎn)，極大提高了生產(chǎn)效率。

從進(jìn)入生產(chǎn)車間培育到采摘，繡球菌大約需要120天生長時間。這個過程中，工人們定期查看繡球菌長勢，及時調(diào)節(jié)車間環(huán)境參數(shù)，生產(chǎn)過程循環(huán)往復(fù)，實(shí)現(xiàn)一年四季均可收獲。

“繡球菌是一種新興的菌種，技術(shù)壁壘高、市場前景好，目前全國僅有6家大型繡球菌生產(chǎn)企業(yè)，閩繡菌業(yè)是江蘇省唯一一家。”陳蘭平告訴記者，通過工廠化生產(chǎn)，公司日產(chǎn)繡球菌鮮品6噸，主要銷往北京、上海、廣州等地市場，產(chǎn)品供不應(yīng)求，全年銷售額達(dá)6000多萬元。

小小繡球菌不僅給企業(yè)帶來豐厚效益，也給當(dāng)?shù)卮迕駧砹司蜆I(yè)機(jī)遇，增加了村民收入。今年53歲的沛橋村村民湯秋香就是其中一位，她每天在閩繡菌業(yè)上班，負(fù)責(zé)繡球菌鮮品整理打包，一個月可以拿4000多元工資?！霸瓉硐裎覀冞@些家庭主婦，很難找到合適的工作，如今在這里上班，工作不累，又能照顧家庭，非常棒?！睖锵阈χf。

據(jù)悉，目前閩繡菌業(yè)常年聘用100多名周邊村民工作，公司每年僅村民工資支出就達(dá)500多萬元。

沛橋村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，繡球菌產(chǎn)業(yè)的壯大，按下了沛橋村產(chǎn)業(yè)發(fā)展“快進(jìn)鍵”，當(dāng)?shù)赝ㄟ^充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)作用，助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)升級、農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民致富，從而全面推動鄉(xiāng)村振興。

菇海少嬌羞，居然詡繡球。記者了解到，當(dāng)?shù)卣呱辖o予扶持、服務(wù)上提供便利，支持閩繡菌業(yè)公司規(guī)模不斷發(fā)展壯大，其繡球菌生產(chǎn)規(guī)模在全國名列前茅。今年9月，該公司繡球菌還通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，并在不久前的首屆長三角“好鮮菇”評選中獲得好蘑菇金獎。