大球蓋菇是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，外觀與云南野生松茸相似，因此也被稱為“赤松茸”。大球蓋菇營養(yǎng)價值豐富，具有護(hù)肝，養(yǎng)腎，抗氧化，預(yù)防冠心病的作用，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織向發(fā)展中國家推薦的食用菌栽培品種之一，可作為新的蛋白質(zhì)資源進(jìn)行開發(fā)。大球蓋菇產(chǎn)業(yè)作為我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的重要組成部分，正逐漸展現(xiàn)出其巨大的潛力和市場前景。

本期為大家推薦的課程是在2023第二期全國大球蓋菇（紅松茸）栽培技術(shù)高級研修班上，由湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高級農(nóng)藝師王卓仁作的題為《食用菌菌種分離鑒定及保藏技術(shù)》的報(bào)告分享。課程講述了菌種制作與保藏，圍繞菌種生產(chǎn)場所及設(shè)備、菌種的分級與種型、培養(yǎng)基、滅菌與消毒、純種分離方法、菌種保藏及復(fù)壯六個方面進(jìn)行了詳細(xì)闡述，對于從事大球蓋菇栽培和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的人員具有很高的實(shí)踐指導(dǎo)意義，值得一看。