菌菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)好吸收。在寒流來(lái)襲之際，它們更是你提高免疫力、減少感冒的“武器”。

給你推薦6種菌菇，快來(lái)看看它們的養(yǎng)生奧秘吧！

香菇：增強(qiáng)免疫力

眾所周知，免疫力低下的人群在冬季容易感冒。中醫(yī)認(rèn)為“正氣存內(nèi)，邪不可干”，通過(guò)強(qiáng)化體內(nèi)正氣，則不會(huì)輕易受到病毒侵襲，而香菇就具有扶正氣的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，香菇中所含的多糖能提高人體免疫功能。所以，如果冬季常吃香菇，有利于增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)功能，不易發(fā)生感冒。

竹蓀：潤(rùn)肺止咳

猴頭菇，菌中之王，形似猴頭而得名。民間有“多食猴菇，返老還童”之說(shuō)。由于猴頭菇具有降低胃酸的功效，能通過(guò)降低胃酸來(lái)保護(hù)胃黏膜。因此，猴頭菇對(duì)因胃潰瘍、慢性胃炎、胃酸高所導(dǎo)致的不適癥狀有很好的緩解作用。專家建議，緩解胃病問(wèn)題，可食用猴頭湯。選取猴頭菇60克，以溫水浸軟后，切成薄片，加水煎湯，稍加黃酒服用效果更佳。黃酒實(shí)際上又稱米酒，具有補(bǔ)中、保護(hù)胃黏膜的作用。

銀耳：美容養(yǎng)顏

銀耳又稱雪耳、白木耳，味甘、淡，性平，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺、美容養(yǎng)顏的作用，還能增強(qiáng)人體免疫力，是平常百姓的“燕窩”、四季進(jìn)補(bǔ)的佳品。

對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，臉上長(zhǎng)斑是一件很讓人困擾的事情。銀耳富有天然性膠質(zhì)，有滋陰潤(rùn)肺之功效，長(zhǎng)期食用可以起到潤(rùn)膚，去除臉部黃褐斑、雀斑的作用。

黑木耳，其性平味甘，具有滋補(bǔ)、潤(rùn)燥、養(yǎng)血益胃、潤(rùn)肺的作用。黑木耳含鐵量高，補(bǔ)氣養(yǎng)血，可使人面色紅潤(rùn)。

據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，每100克干木耳中含鐵97.4毫克，高于我們所熟知的補(bǔ)鐵蔬菜——菠菜（100克含2.9毫克鐵）中的鐵含量30倍以上。

金針菇——具有補(bǔ)肝、益腸胃等功效，含有多種人體必需氨基酸，可促進(jìn)兒童身體和智力發(fā)育，因此被稱為“增智菇”。

金針菇最好用煮的方法，有助于蛋白質(zhì)溶出。金針菇有一個(gè)趣味名字，叫“see you tomorrow”，意思是今天吃的金針菇是什么樣，第二天上廁所排出來(lái)的還是什么樣的。

這是因?yàn)榻疳樄嚼锖姓婢嗵牵@種物質(zhì)在人體內(nèi)難以消化，再加上金針菇口感嫩滑，我們吃的時(shí)候一般咀嚼次數(shù)較少的原因。當(dāng)然，大家也不用過(guò)于擔(dān)心，只要吃的時(shí)候細(xì)嚼慢咽，還是可以減少“see you tomorrow”的情況的。