走進(jìn)河北省平泉市臥龍鎮(zhèn)沙坨子村香菇生產(chǎn)大棚，菌棒整齊排列，農(nóng)民們忙著采摘挑選香菇，臉上洋溢著豐收的喜悅。

平泉食用菌種植起步于上世紀(jì)80年代，從最初的20余戶到現(xiàn)在的3.5萬余戶，從零星種植到園區(qū)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，已形成集食用菌菌種研發(fā)、菌棒生產(chǎn)銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，有“中國食用菌之鄉(xiāng)”“中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”的稱號。

“我們堅持創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，落實招商選資引才政策，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)由經(jīng)驗種菇到科學(xué)種菇的轉(zhuǎn)變，年產(chǎn)食用菌63.5萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值超過80億元?！逼饺形瘯浲踬R民說。

發(fā)展科技種植

林文炳在平泉市從事食用菌種植加工多年，從2020年開始組建團(tuán)隊，研發(fā)生產(chǎn)以菇腿為原料的健康休閑食品?！肮酵葼I養(yǎng)價值很高，以往都被當(dāng)作下腳料剪掉了，現(xiàn)在經(jīng)過研發(fā)，下腳料變成了營養(yǎng)食品。”林文炳說。

近年來，平泉市實施科技興菌戰(zhàn)略，加大食用菌產(chǎn)業(yè)科技投入力度，完善科技推廣應(yīng)用體系，建立食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心，搭建食用菌產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，與科研機(jī)構(gòu)開展產(chǎn)學(xué)研合作，推動平泉食用菌產(chǎn)業(yè)走出一條以資源高效循環(huán)利用為核心的可持續(xù)發(fā)展路徑。以農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)創(chuàng)建為牽引，引進(jìn)、選育、示范、推廣新品種和新技術(shù)，取得人工仿野生椴木栽培靈芝的新突破。

科技創(chuàng)新，人才為先。平泉市從2006年開始聘請國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首任首席科學(xué)家張金霞到平泉指導(dǎo)食用菌栽培種植技術(shù)?！拔覀兊难芯糠较蚴鞘秤镁摹挤N—良繁—良法’，平泉食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好、規(guī)模大，發(fā)展?jié)摿Υ?，為科研成果真正走出實驗室、走進(jìn)田間大棚、邁向廣大市場提供了廣闊空間?！睆埥鹣颊f。

為了讓人才留得住、發(fā)展好，平泉市堅持政策驅(qū)動，強(qiáng)化人才引進(jìn)“磁場”效應(yīng)，營造創(chuàng)新生態(tài)環(huán)境，實施科技創(chuàng)新賦能工程，出臺深化科技創(chuàng)新賦能高質(zhì)量發(fā)展的實施意見、“假日工程師”柔性引才實施辦法等，支持食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院建設(shè)“政用產(chǎn)學(xué)研推”協(xié)同創(chuàng)新體系，試點實行職稱“評聘分離”政策，允許科研人員“即來即評”，吸引京津高層次人才落戶。

目前，平泉市建有國家食用菌產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心、河北省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、平泉市食用菌研究會等眾多科研機(jī)構(gòu)，形成國家、省、市、縣四級科技機(jī)構(gòu)聯(lián)動聯(lián)盟產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系。像張金霞一樣扎根平泉、助力食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專業(yè)技術(shù)人才有60多人，累計研發(fā)食用菌新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品150余個，取得食用菌各項專利108項，獲得省級科研成果15項，通過國家認(rèn)定品種4個，“十二五”時期以來累計實施食用菌科研項目85項。

延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

在承德森源綠色食品有限公司產(chǎn)品展示區(qū)，以食用菌為主的中央廚房冷凍快餐調(diào)制食品、罐頭產(chǎn)品、蘑菇醬等琳瑯滿目。該公司副總經(jīng)理楊寶平說，公司探索食用菌產(chǎn)業(yè)精深加工，產(chǎn)品不斷豐富、產(chǎn)品附加值持續(xù)提升。

熱氣蒸騰，機(jī)械轟鳴……平泉市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的河北華素素食品股份有限公司生產(chǎn)車間，用食用菌做成的休閑膨化即食食品生產(chǎn)線正在運行。

“依托產(chǎn)業(yè)園平臺，我們改造提升老舊園區(qū)，加強(qiáng)科研技術(shù)重組，延伸前后產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，推動食用菌產(chǎn)業(yè)向上突圍，形成新的比較優(yōu)勢?！逼饺修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人苗培良說。平泉市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園服務(wù)中心主任袁德華介紹，產(chǎn)業(yè)園從科研、生產(chǎn)、加工、市場、物流、品牌、農(nóng)業(yè)金融等全方位著力，推動食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

平泉市食用菌目前已經(jīng)形成集科技研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化種植、精深加工、市場物流、品牌打造等于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，呈現(xiàn)貿(mào)工農(nóng)、產(chǎn)學(xué)研、育繁推一體化發(fā)展格局。在精深加工方面實施了菌菇肉、菇精調(diào)味品、香菇脆等7個項目，開發(fā)了百余種產(chǎn)品。建設(shè)了中國北方食用菌交易市場，搭建100余處食用菌購銷網(wǎng)點，打通線上線下交易渠道，成為我國北方食用菌價格形成中心和集散地，產(chǎn)品銷往國內(nèi)60多個城市及16個國家和地區(qū)。

“我們圍繞食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定落實科技型中小企業(yè)研發(fā)費用加計扣除、高水平創(chuàng)新平臺建設(shè)獎勵等政策，不斷加大對食用菌精深加工企業(yè)的扶持，全市食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條的短板正在補齊，為提升產(chǎn)業(yè)專業(yè)性、保持競爭力打下堅實基礎(chǔ)?！泵缗嗔颊f。

帶動就業(yè)創(chuàng)業(yè)

“我在這里工作多年，負(fù)責(zé)剪香菇腿和管護(hù)菌棒，每小時有12元收入，不耽誤春耕秋收，還能照顧家里。”平泉市茅蘭溝滿族蒙古族鄉(xiāng)茅蘭溝社區(qū)食用菌種植基地的菇農(nóng)曹桂榮說。

以前的茅蘭溝社區(qū)以大田種植為主，收成不高，勞動力外流，村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后。近年來，該社區(qū)引進(jìn)專業(yè)農(nóng)業(yè)服務(wù)企業(yè)種植香菇，探索規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營模式，目前累計流轉(zhuǎn)土地1000余畝，建成現(xiàn)代化香菇基地，吸納50余戶菇農(nóng)參與種植，并安置勞動力500余人。

興一個產(chǎn)業(yè)，活一片經(jīng)濟(jì)，富一方百姓。平泉市以發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)為重點，構(gòu)建了“產(chǎn)加銷”一體化發(fā)展模式，打通了食用菌生產(chǎn)銷售全產(chǎn)業(yè)鏈，不僅為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)注入了新活力，也拓寬了群眾的增收致富渠道，食用菌產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為平泉市最具優(yōu)勢特色、輻射帶動能力最強(qiáng)、農(nóng)民從中受益最多的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

平泉市市長何會嶺介紹，全市充分發(fā)揮食用菌產(chǎn)業(yè)在吸引就業(yè)、鏈接資源等方面的實質(zhì)作用，培育了省級勞務(wù)品牌“平泉食用菌栽培工（承德菌農(nóng)）”，累計建設(shè)10畝以上食用菌園區(qū)1500多個，培育食用菌企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場1200余家，食用菌產(chǎn)業(yè)帶動全市3.5萬余戶、12萬余人就業(yè)創(chuàng)業(yè)，更多的百姓實現(xiàn)在家門口就業(yè)。下一步，平泉市將發(fā)揮比較優(yōu)勢，打造特色產(chǎn)業(yè)集群，讓群眾更多分享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。

原標(biāo)題：香菇產(chǎn)業(yè)致富一方

來源：河北日報