過去的一年，寧德市各級(jí)農(nóng)業(yè)部門以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，根據(jù)《寧德市人大常委會(huì)關(guān)于促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的決議 》的有關(guān)精神，立足區(qū)位優(yōu)勢(shì)，依靠科技進(jìn)步，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)格局，提升產(chǎn)品質(zhì)量，為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了重要作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年全市食用菌鮮菇總產(chǎn)量69.5萬噸，比增8.2%,產(chǎn)值25.0億元，比增6.2%.

　　龍頭帶動(dòng)--產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升。寧德市的食用菌產(chǎn)業(yè)，通過政府扶持、力量整合、市場(chǎng)運(yùn)作的手段，重點(diǎn)培育了金海西食用菌有限公司、福鼎市天益菌業(yè)有限公司、古田縣芊芊食用菌科技有限公司、寧德益智源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等具有一定規(guī)模、發(fā)展?jié)摿Υ?、帶?dòng)能力強(qiáng)的食用菌龍頭企業(yè)。通過這些企業(yè)把菇農(nóng)有效地組織起來，推行規(guī)范化管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化加工、品牌化銷售，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。其中，福鼎市天益菌業(yè)有限公司是目前全省生產(chǎn)規(guī)模最大的食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)，總投資2000多萬元，占地面積60畝，年產(chǎn)值將達(dá)到1800至2000萬元。食用菌工廠化、設(shè)施化生產(chǎn)的迅猛發(fā)展，提高了寧德市的食用菌產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)了食用菌的周年生產(chǎn)供應(yīng)，逐步改變了分散式生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，穩(wěn)定了產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

　　科技先行--產(chǎn)業(yè)后勁逐步增強(qiáng)。2009年引進(jìn)蘑菇192新菌株（架菇）進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并建立60萬平方尺的示范園，取得了顯著的示范效應(yīng)，為今后寧德市大面積推廣該品種奠定了良好的基礎(chǔ)。同時(shí)，在壽寧、古田、蕉城、福安、周寧等主產(chǎn)區(qū)推廣以利用五節(jié)芒、大米草等菌草，油柰、板粟、桃等果茶修剪枝條，松杉木屑、谷殼、秸稈等農(nóng)作物下腳料栽培食用菌的代用料栽培技術(shù)。其中，壽寧縣引進(jìn)菌草香菇等食用菌新品種開展了菌草花菇、菌草蘑菇、菌草地栽夏香菇試點(diǎn)；福安市建立菌草五節(jié)芒代料栽培蘑菇示范園2萬平方尺；古田縣開展了皇竹草種植和代料栽培食用菌試驗(yàn)；蕉城區(qū)推廣廢菌料栽培大球蓋菇300萬袋，均取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。同時(shí)，還組織實(shí)施了珍珠菇雙向高產(chǎn)高效栽培模式研究及應(yīng)用、夏季銀耳高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)示范推廣等項(xiàng)目，重點(diǎn)開展品種改良、新品種選育、工廠化生產(chǎn)、資源循環(huán)利用、代用料栽培等關(guān)鍵技術(shù)的研究、集成創(chuàng)新和應(yīng)用，有力增強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。

　　去年，寧德市的市、縣兩級(jí)食用菌工作部門從實(shí)際出發(fā)，因地制宜，科學(xué)引導(dǎo)，不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。大宗品種（香菇、銀耳、蘑菇）適量調(diào)整了種植規(guī)模，加大了珍稀食用菌、反季節(jié)食用菌和代料栽培食用菌生產(chǎn)的發(fā)展力度，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)日趨合理。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全年香菇、蘑菇、毛木耳、銀耳等常規(guī)菌類的總量減少15624噸，產(chǎn)值減少0.2億元；杏鮑菇、雞腿蘑、袖珍菇、滑菇、大球蓋菇等珍稀菌類的總量增加68107噸，產(chǎn)值增加2.4億元。其中，代用料栽培93231萬袋（萬平方米），生產(chǎn)規(guī)模比往年顯著增加，有效解決了菌林矛盾。