國(guó)內(nèi)食用菌工廠化生產(chǎn)領(lǐng)域的龍頭企業(yè)星河生物（300143）今日成功亮相創(chuàng)業(yè)板。公司董事長(zhǎng)葉運(yùn)壽表示，星河生物借力資本市場(chǎng)，將邁入嶄新的發(fā)展階段。公司以振興民族食用菌產(chǎn)業(yè)為己任，實(shí)施“立足廣東、面向全國(guó)、邁向世界”擴(kuò)張戰(zhàn)略，致力于打造國(guó)際知名的食用菌品牌。記者近日就一些投資者關(guān)注的話題采訪了葉運(yùn)壽。
證券時(shí)報(bào)記者：作為一個(gè)朝陽行業(yè)，目前國(guó)內(nèi)食用菌行業(yè)的發(fā)展前景如何？
葉運(yùn)壽：我國(guó)是世界上最早進(jìn)行食用菌栽植的國(guó)家之一，擁有豐富的真菌物種資源。改革開放以來，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，1978年中國(guó)食用菌產(chǎn)量還不足10萬噸，產(chǎn)值不足1億元，而到2008年，全國(guó)食用菌總產(chǎn)量達(dá)1827萬噸，占世界總產(chǎn)量的70%以上，總產(chǎn)值達(dá)865億元，出口創(chuàng)匯14.53億美元，其規(guī)模在種植業(yè)中僅次于糧、棉、油、菜、果而居第六位。目前，我國(guó)已成為世界食用菌產(chǎn)業(yè)大國(guó)，香菇、平菇、金針菇、草菇、黑木耳、銀耳、滑菇、靈芝等產(chǎn)品的產(chǎn)量均居世界第一位。我國(guó)食用菌市場(chǎng)需求旺盛，市場(chǎng)容量不斷增加。2000年-2008年，我國(guó)食用菌產(chǎn)量的年復(fù)合增長(zhǎng)率為13.48%，產(chǎn)值的年復(fù)合增長(zhǎng)率為18.20%。
目前我國(guó)工廠化模式生產(chǎn)的食用菌占整個(gè)食用菌產(chǎn)量的比重還很小，2008年工廠化生產(chǎn)的食用菌總量只占到總量的2.2%左右。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)工廠化的食用菌需求會(huì)越來越大，因此未來的市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。
證券時(shí)報(bào)記者：目前國(guó)內(nèi)食用菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局如何？
葉運(yùn)壽：目前國(guó)內(nèi)食用菌行業(yè)呈現(xiàn)小而散的格局，行業(yè)集中度很低，傳統(tǒng)農(nóng)戶生產(chǎn)是我國(guó)食用菌生產(chǎn)的主要模式。食用菌行業(yè)生產(chǎn)仍然以各縣（市）生產(chǎn)基地、菇農(nóng)大棚生產(chǎn)為主，工廠化生產(chǎn)企業(yè)多集中在上海、北京、廣州、深圳等大中城市。由于工廠化生產(chǎn)模式能實(shí)現(xiàn)食用菌的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、周年化生產(chǎn)，產(chǎn)品具有品質(zhì)高、供應(yīng)穩(wěn)定、環(huán)保無公害等特點(diǎn)，工廠化產(chǎn)品已越來越受到消費(fèi)者的青睞和重視，其產(chǎn)量也呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)。中國(guó)巨大的食用菌消費(fèi)市場(chǎng)，吸引了境外企業(yè)、資本以不同方式進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。根據(jù)食用菌協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，星河生物目前是工廠化模式中的龍頭企業(yè)之一。
證券時(shí)報(bào)記者：請(qǐng)介紹一下星河生物的菌種供應(yīng)情況。
葉運(yùn)壽：菌種是食用菌生產(chǎn)最基本的生產(chǎn)資料，直接影響最終產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，目前我國(guó)菌種供應(yīng)主要途徑來自國(guó)內(nèi)科研院所、專門的制種公司、進(jìn)口和食用菌生產(chǎn)企業(yè)自行研發(fā)。星河生物自主選育和開發(fā)菌種，菌種育種和保存技術(shù)在行業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。公司已具備利用RAPD技術(shù)構(gòu)建食用菌遺傳連鎖圖譜的能力，能獨(dú)立分析、鑒定菌株的遺傳變異特性，自行選育優(yōu)良菌株。
證券時(shí)報(bào)記者：目前國(guó)內(nèi)食用菌采用怎樣的銷售模式？公司下一步如何擴(kuò)大銷量？
葉運(yùn)壽：目前我國(guó)食用菌銷售主要有兩種方式：一是經(jīng)銷模式，即經(jīng)銷商直接到生產(chǎn)商處采購(gòu)，再進(jìn)入農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的銷售方式，二是直銷模式，即生產(chǎn)商直接向餐飲業(yè)、食品加工企業(yè)、超市等終端客戶銷售。為應(yīng)對(duì)公司下一步產(chǎn)能的擴(kuò)張，公司將向東南亞國(guó)家和地區(qū)開拓新的銷售渠道，另外還將加強(qiáng)華南華中銷售渠道的建設(shè)，以增加銷量。
證券時(shí)報(bào)記者：請(qǐng)介紹一下星河生物報(bào)告期內(nèi)的毛利率情況。
葉運(yùn)壽：2007年-2009年，公司綜合毛利率分別為31.14%、36.10%、40.56%，呈逐年上升趨勢(shì)。食用菌價(jià)格具有季節(jié)性波動(dòng)特征，一般上半年平均價(jià)格低于下半年，導(dǎo)致公司上半年銷售毛利率低于下半年水平。2010年1-6月，公司綜合毛利率37.04%，高于2009年1-6月的29.59%。隨著公司募投項(xiàng)目投產(chǎn)，產(chǎn)能放大，邊際效益提高，綜合毛利率有望進(jìn)一步提升。
證券時(shí)報(bào)記者：對(duì)于食品行業(yè)的上市公司而言，質(zhì)量安全可謂重于泰山，公司如何把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)？
葉運(yùn)壽：公司非常重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全控制，秉承“持續(xù)改進(jìn)，創(chuàng)造一流品質(zhì)；不斷創(chuàng)新，領(lǐng)先鮮菇同業(yè)”和“新鮮、新享受”的質(zhì)量控制宗旨，通過菌種培育、生產(chǎn)、包裝等環(huán)節(jié)的嚴(yán)格管理和控制，提高產(chǎn)品質(zhì)量，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的鮮品食用菌。公司制定了23項(xiàng)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程，建立了完善的內(nèi)部質(zhì)量控制體系審核程序，同時(shí)引用了FMEA（失效模式和后果分析）的基本原理，使生產(chǎn)過程中對(duì)產(chǎn)品的危害評(píng)價(jià)變得可量化、可操作。公司采用先進(jìn)無污染的生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制措施，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。
證券時(shí)報(bào)記者：作為一個(gè)朝陽行業(yè)，目前國(guó)內(nèi)食用菌行業(yè)的發(fā)展前景如何？
葉運(yùn)壽：我國(guó)是世界上最早進(jìn)行食用菌栽植的國(guó)家之一，擁有豐富的真菌物種資源。改革開放以來，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，1978年中國(guó)食用菌產(chǎn)量還不足10萬噸，產(chǎn)值不足1億元，而到2008年，全國(guó)食用菌總產(chǎn)量達(dá)1827萬噸，占世界總產(chǎn)量的70%以上，總產(chǎn)值達(dá)865億元，出口創(chuàng)匯14.53億美元，其規(guī)模在種植業(yè)中僅次于糧、棉、油、菜、果而居第六位。目前，我國(guó)已成為世界食用菌產(chǎn)業(yè)大國(guó)，香菇、平菇、金針菇、草菇、黑木耳、銀耳、滑菇、靈芝等產(chǎn)品的產(chǎn)量均居世界第一位。我國(guó)食用菌市場(chǎng)需求旺盛，市場(chǎng)容量不斷增加。2000年-2008年，我國(guó)食用菌產(chǎn)量的年復(fù)合增長(zhǎng)率為13.48%，產(chǎn)值的年復(fù)合增長(zhǎng)率為18.20%。
目前我國(guó)工廠化模式生產(chǎn)的食用菌占整個(gè)食用菌產(chǎn)量的比重還很小，2008年工廠化生產(chǎn)的食用菌總量只占到總量的2.2%左右。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)工廠化的食用菌需求會(huì)越來越大，因此未來的市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。
證券時(shí)報(bào)記者：目前國(guó)內(nèi)食用菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局如何？
葉運(yùn)壽：目前國(guó)內(nèi)食用菌行業(yè)呈現(xiàn)小而散的格局，行業(yè)集中度很低，傳統(tǒng)農(nóng)戶生產(chǎn)是我國(guó)食用菌生產(chǎn)的主要模式。食用菌行業(yè)生產(chǎn)仍然以各縣（市）生產(chǎn)基地、菇農(nóng)大棚生產(chǎn)為主，工廠化生產(chǎn)企業(yè)多集中在上海、北京、廣州、深圳等大中城市。由于工廠化生產(chǎn)模式能實(shí)現(xiàn)食用菌的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、周年化生產(chǎn)，產(chǎn)品具有品質(zhì)高、供應(yīng)穩(wěn)定、環(huán)保無公害等特點(diǎn)，工廠化產(chǎn)品已越來越受到消費(fèi)者的青睞和重視，其產(chǎn)量也呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)。中國(guó)巨大的食用菌消費(fèi)市場(chǎng)，吸引了境外企業(yè)、資本以不同方式進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。根據(jù)食用菌協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，星河生物目前是工廠化模式中的龍頭企業(yè)之一。
證券時(shí)報(bào)記者：請(qǐng)介紹一下星河生物的菌種供應(yīng)情況。
葉運(yùn)壽：菌種是食用菌生產(chǎn)最基本的生產(chǎn)資料，直接影響最終產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，目前我國(guó)菌種供應(yīng)主要途徑來自國(guó)內(nèi)科研院所、專門的制種公司、進(jìn)口和食用菌生產(chǎn)企業(yè)自行研發(fā)。星河生物自主選育和開發(fā)菌種，菌種育種和保存技術(shù)在行業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。公司已具備利用RAPD技術(shù)構(gòu)建食用菌遺傳連鎖圖譜的能力，能獨(dú)立分析、鑒定菌株的遺傳變異特性，自行選育優(yōu)良菌株。
證券時(shí)報(bào)記者：目前國(guó)內(nèi)食用菌采用怎樣的銷售模式？公司下一步如何擴(kuò)大銷量？
葉運(yùn)壽：目前我國(guó)食用菌銷售主要有兩種方式：一是經(jīng)銷模式，即經(jīng)銷商直接到生產(chǎn)商處采購(gòu)，再進(jìn)入農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的銷售方式，二是直銷模式，即生產(chǎn)商直接向餐飲業(yè)、食品加工企業(yè)、超市等終端客戶銷售。為應(yīng)對(duì)公司下一步產(chǎn)能的擴(kuò)張，公司將向東南亞國(guó)家和地區(qū)開拓新的銷售渠道，另外還將加強(qiáng)華南華中銷售渠道的建設(shè)，以增加銷量。
證券時(shí)報(bào)記者：請(qǐng)介紹一下星河生物報(bào)告期內(nèi)的毛利率情況。
葉運(yùn)壽：2007年-2009年，公司綜合毛利率分別為31.14%、36.10%、40.56%，呈逐年上升趨勢(shì)。食用菌價(jià)格具有季節(jié)性波動(dòng)特征，一般上半年平均價(jià)格低于下半年，導(dǎo)致公司上半年銷售毛利率低于下半年水平。2010年1-6月，公司綜合毛利率37.04%，高于2009年1-6月的29.59%。隨著公司募投項(xiàng)目投產(chǎn)，產(chǎn)能放大，邊際效益提高，綜合毛利率有望進(jìn)一步提升。
證券時(shí)報(bào)記者：對(duì)于食品行業(yè)的上市公司而言，質(zhì)量安全可謂重于泰山，公司如何把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)？
葉運(yùn)壽：公司非常重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全控制，秉承“持續(xù)改進(jìn)，創(chuàng)造一流品質(zhì)；不斷創(chuàng)新，領(lǐng)先鮮菇同業(yè)”和“新鮮、新享受”的質(zhì)量控制宗旨，通過菌種培育、生產(chǎn)、包裝等環(huán)節(jié)的嚴(yán)格管理和控制，提高產(chǎn)品質(zhì)量，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的鮮品食用菌。公司制定了23項(xiàng)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程，建立了完善的內(nèi)部質(zhì)量控制體系審核程序，同時(shí)引用了FMEA（失效模式和后果分析）的基本原理，使生產(chǎn)過程中對(duì)產(chǎn)品的危害評(píng)價(jià)變得可量化、可操作。公司采用先進(jìn)無污染的生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制措施，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。
