農(nóng)科院專(zhuān)家建議，吃蘑菇最好到市場(chǎng)固定攤點(diǎn)選購(gòu)
近日，江蘇發(fā)生食用野生蘑菇中毒致死事件，據(jù)了解，廣西也曾發(fā)生過(guò)多起。早在今年6月2日，廣西疾控中心就發(fā)布提醒慎食野生蘑菇，預(yù)防中毒。由于雨水豐沛，正是各種菌類(lèi)快速生長(zhǎng)的時(shí)期，廣西農(nóng)科院專(zhuān)家建議，吃蘑菇最好到市場(chǎng)固定攤點(diǎn)選購(gòu)，且一定要煮到熟透后才能食用。食用后一旦身體出現(xiàn)不適，最好緊急到正規(guī)醫(yī)院就診。
蘑菇中毒 廣西區(qū)內(nèi)今年曾經(jīng)發(fā)生數(shù)起
8月10日，外省媒體報(bào)道江蘇省蘇州市一陳姓老漢在田間地頭摘到一堆野生蘑菇，到菜市擺賣(mài)被協(xié)管員制止后，拿回家炒吃。次日，陳老漢夫妻和七歲的孫子出現(xiàn)腹痛、腹瀉，就到當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)就診。但最終，沒(méi)能挽回孫子的生命。
據(jù)了解，其實(shí)廣西今年也發(fā)生過(guò)多起食用野生蘑菇中毒的事件。
5月17日下午，浦北縣一名10歲女生小黃，在學(xué)校上課時(shí)突然“睡著了”。被老師叫醒后，小黃告訴說(shuō)感覺(jué)頭暈乏力、呼吸困難。老師撥打了120后，又撥打小黃的父親黃某的電話，卻一直沒(méi)人接聽(tīng)。最后，鄰居到小黃家中一看，發(fā)現(xiàn)黃某也已經(jīng)躺在床上不省人事。原來(lái)，父女倆系食用了從山上采摘回來(lái)的野生蘑菇引致中毒。
5月22日，欽州市欽北區(qū)板城鎮(zhèn)某村的一對(duì)母女食用從山中摘回來(lái)的野主蘑菇后，出現(xiàn)頭暈、肚子痛、嘔吐、四肢無(wú)力的現(xiàn)象，隨后被鄰居送醫(yī)。5月21日，靈山縣一個(gè)家族12人食用從屋后山坡上采摘的野生毒蘑菇，隨后被毒倒送醫(yī)，結(jié)果導(dǎo)致兩人中毒過(guò)重?fù)尵葻o(wú)效死亡……
5月23日，賓陽(yáng)縣一村民到山上采摘約3斤的野生蘑菇?；丶液螅们逅笫焓秤?，結(jié)果造成3人中毒，1人死亡、1人重癥住院治療。事件發(fā)生后，相關(guān)單位立即啟動(dòng)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。
為此，6月2日廣西疾控中心向市民發(fā)布慎食野生蘑菇，預(yù)防中毒的提醒。
記者調(diào)查 南寧市場(chǎng)上鮮有野生蘑菇賣(mài)
南寧的菜市場(chǎng)上，到底有沒(méi)有野生蘑菇銷(xiāo)售呢？連日來(lái)，記者前后走訪了北湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、友愛(ài)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、麻村菜市、淡村菜市和官塘菜市等市場(chǎng)里的固定攤點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，野生蘑菇流入市場(chǎng)的可能性不大。
在金牛橋菜市場(chǎng)里，市民黎克標(biāo)指著菜籃子呵呵笑說(shuō)，他們一家人就經(jīng)常拿蘑菇來(lái)打湯，或者炒著吃。市場(chǎng)外面擺賣(mài)的野生蘑菇，黎克標(biāo)坦言不敢購(gòu)買(mǎi)，除不懂得辨認(rèn)外，也無(wú)法知道它的來(lái)源，最主要是擔(dān)心吃了會(huì)中毒。
記者在上述幾個(gè)市場(chǎng)里轉(zhuǎn)了幾圈，都未發(fā)現(xiàn)有野生蘑菇上架擺賣(mài)。這些受訪的菜市攤主表示，擺賣(mài)的蘑菇大多數(shù)是從南寧市五里亭蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)購(gòu)來(lái)。平時(shí)，不認(rèn)識(shí)或來(lái)源不明的蘑菇，他們不敢進(jìn)貨，因?yàn)槭紫茸约翰涣私?，也不敢保證吃了會(huì)不會(huì)中毒，不好給顧客介紹，二是市場(chǎng)檢查來(lái)源時(shí)無(wú)法說(shuō)清楚。
廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院微生物研究所副所長(zhǎng)韋仕巖認(rèn)為，大多數(shù)村民認(rèn)為野生蘑菇好吃，就會(huì)留著自己食用，不會(huì)送到菜市場(chǎng)去賣(mài)。而且，野生蘑菇生長(zhǎng)的數(shù)量也不多，兩三斤野蘑菇送進(jìn)市場(chǎng)去賣(mài)，耗時(shí)耗力劃不來(lái)，而且市場(chǎng)檢查也比較嚴(yán)，一旦發(fā)現(xiàn)是毒蘑菇，馬上處理；另外，市民見(jiàn)野生蘑菇長(zhǎng)相怪異，或生疏，基本上不選購(gòu)。
部門(mén)把關(guān) 發(fā)現(xiàn)可疑蔬菜立即截流
記者在采訪中了解到，南寧市五里亭蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)執(zhí)行24小時(shí)專(zhuān)人值班，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的蔬菜進(jìn)行檢測(cè)；蔬菜批送到各個(gè)菜市后，轄區(qū)工商部門(mén)和菜市場(chǎng)也會(huì)有專(zhuān)人進(jìn)行檢測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題蔬菜進(jìn)入，立即截流并向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)。
南寧市桂果香果品有限公司負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理五里亭蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)。該公司副總經(jīng)理陸焯偉介紹說(shuō)，每一輛裝載貨物進(jìn)入市場(chǎng)的車(chē)輛，拉的是什么貨物、從哪里來(lái)的等信息，都被值班人員登記下來(lái)，并對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的蔬菜進(jìn)行檢測(cè)監(jiān)督。如發(fā)現(xiàn)有異常或者不符合標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜，就會(huì)及時(shí)上報(bào)并進(jìn)行處理。
目前，用于檢測(cè)蘑菇的儀器有熒光增白劑測(cè)定儀。把蘑菇放入熒光增白劑檢測(cè)儀里后，如果蘑菇表面出現(xiàn)白色區(qū)域，說(shuō)明蘑菇含有對(duì)人體有害的增白劑，這一車(chē)蘑菇就會(huì)被截流下來(lái)檢查。此外，還有另一種快速檢測(cè)儀，它主要是用來(lái)檢測(cè)蔬菜有機(jī)磷、氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留等。
不過(guò)，五里亭蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)只是檢測(cè)蔬菜的第一道口，市區(qū)內(nèi)各個(gè)菜市場(chǎng)、還有管轄的工商所、農(nóng)業(yè)部門(mén)，每天都對(duì)轄區(qū)市場(chǎng)的蔬菜進(jìn)行檢查監(jiān)測(cè)，查看來(lái)源。東升菜市經(jīng)理吳榮認(rèn)為，就算市場(chǎng)攤主想購(gòu)進(jìn)野生蘑菇來(lái)賣(mài)，也沒(méi)那么容易蒙混過(guò)關(guān)。（文字采寫(xiě)記者潘國(guó)武 實(shí)習(xí)生馬菊 圖片攝影記者劉增璇）
