我國作為世界上最大的食用菌生產(chǎn)大國，其菌種行業(yè)在世界的地位與食用菌生產(chǎn)大國極不相稱。存在著各地菌種企業(yè)規(guī)模小、市場占有率低等問題。而且，我國菌種企業(yè)普遍缺乏現(xiàn)代企業(yè)管理制度，無法與大的外國企業(yè)進行全面國際競爭。作為食用菌生產(chǎn)大國，我國對食用菌種質(zhì)資源和遺傳育種的保護手段卻相當脆弱。食用菌的菌種專利保護問題卻長期未得到應有的重視，育種科研機構(gòu)知識產(chǎn)權(quán)保護不足的問題已成為制約我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題。實施知識產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略，提高自主創(chuàng)新能力，發(fā)展食用菌菌種業(yè)任務還相當艱巨。本文從行業(yè)宏觀角度來探討我國食用菌菌種業(yè)發(fā)展策略。

　　提高食用菌產(chǎn)業(yè)效益，優(yōu)化食用菌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高食用菌產(chǎn)品競爭力，菌種是關(guān)鍵所在。我國是世界食用菌生產(chǎn)大國，也是一個菌種生產(chǎn)、經(jīng)銷大國，隨著《食用菌菌種管理辦法》已于2006年3月16日經(jīng)農(nóng)業(yè)部第8次常務會議審議通過，現(xiàn)予發(fā)布，自2006年6月1日起施行。農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》已經(jīng)修訂。經(jīng)過近幾年的發(fā)展，我國已經(jīng)形成了菌種主體多元化、經(jīng)營品種多樣化、菌種管理法制化的新格局。

　　盡管如此，目前我國菌種業(yè)發(fā)展中仍然存在著一些亟須解決的問題。一是菌種產(chǎn)業(yè)還處在發(fā)展初期，生產(chǎn)菌種企業(yè)規(guī)模小，科技力量相對薄弱，產(chǎn)品科技含量較低，服務領域不寬，重常規(guī)輕特色。加之缺乏生產(chǎn)和成本優(yōu)勢，菌種企業(yè)普遍缺乏競爭力。二是食用菌品種多亂雜矛盾日益突出，主栽品種不明顯，從而難以形成當?shù)氐闹髟云贩N，難以發(fā)揮新品種的高產(chǎn)優(yōu)勢。三是食用菌企業(yè)經(jīng)營行為有待規(guī)范。低價競爭，標簽、包裝等不規(guī)范以及新品種引進示范程序不完善等也影響了我國菌種業(yè)的健康發(fā)展。

　　加快我國菌種業(yè)發(fā)展，亟須加強多方合作，借用他山之石。一方面要促進食用菌企業(yè)與食用菌科研院所的合作，走公司、科研聯(lián)合體之路，利益均沾，風險共擔；另一方面食用菌企業(yè)之間要搞好聯(lián)營，加強溝通與合作，實現(xiàn)資源共享，從而達到利益的最大化。同時，食用菌企業(yè)要以市場為導向，以質(zhì)量為核心，樹立食用菌企業(yè)良好形象，不斷拓寬服務領域，向多元化方向發(fā)展。

　　加大食用菌科研開發(fā)力量，實施菌種品牌戰(zhàn)略。菌種企業(yè)必須轉(zhuǎn)變思想觀念和經(jīng)營理念，強化品牌意識，打造品牌產(chǎn)品。要聘用食用菌育種專家，收集先進育種材料，根據(jù)市場發(fā)展需要，選擇有突破性的品種，選育最具競爭力品種；抓高新技術(shù)的引進，把高新科技運用到良種繁育上，打好品牌基礎。通過創(chuàng)品牌，樹品牌，構(gòu)筑品牌菌種業(yè)。

　　加大對菌種業(yè)的投入，降低菌種業(yè)生產(chǎn)成本和經(jīng)營風險。扶持食用菌企業(yè)加快基礎設施建設，加速發(fā)展配套的菌種實用加工機械，配置先進的檢驗檢測儀器，提高檢測手段，充實檢驗力量，提高菌種質(zhì)量。

　　適當提高菌種生產(chǎn)經(jīng)營的準入門檻。通過提高注冊資本及硬件、軟件設施的要求，從而從根本上解決菌種企業(yè)小而散、品種多亂雜和主導品種不突出等問題。

　　加強菌種管理，確保生產(chǎn)用種安全。必須按照《食用菌菌種管理辦法》及其配套規(guī)章的要求，以市場準入、品種管理、質(zhì)量管理為重點，加強菌種質(zhì)量監(jiān)督抽查，健全市場準入制度，杜絕未審先推，限制虛假廣告；加強對品種引入和推廣的管理力度，防止因品種選用不當而造成的損失；進一步加強菌種市場檢查力度，規(guī)范和整頓菌種市場秩序，引導行業(yè)自律和改善服務，培植守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的食用菌企業(yè)主體，著力構(gòu)建和諧的我國菌種市場。

　　我國是世界食用菌生產(chǎn)第一大國，在農(nóng)產(chǎn)品市場中唯一左右全球的也只有食用菌。長期以來，由于我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著嚴峻的壓力，食用菌育種目標主要考慮了產(chǎn)量因素，忽視了品質(zhì)指標，使食用菌單產(chǎn)水平大幅度提高，而品質(zhì)水平停滯不前。隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，對食用菌育種工作提出了新的任務和要求，在今后的食用菌育種工作中，不但要培育高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗病蟲害、抗逆的食用菌品種，而且還要求食用菌品質(zhì)大幅度提高和全面優(yōu)質(zhì)化，把改良食用菌品質(zhì)作為育種工作的重要任務之一。

　　近年來，我國食用菌品質(zhì)育種工作取得了巨大成績，但從我國食用菌品質(zhì)育種工作實踐來看，食用菌品質(zhì)育種的總體水平與國外相比也存在著差距：一是優(yōu)質(zhì)品種不過硬。二是品質(zhì)測試手段落后。為了提高品質(zhì)測試效率，近年來許多國家致力于測試儀器和方法的改進，使之向更加微量、快速、準確、自動化、電腦化方向發(fā)展。對比之下我們的食用菌科研部門，在這些方面的研究存在較大差距。三是管理體制不健全，沒有真正實行以質(zhì)論價的政策，還沒有建立一種完善的對食用菌品質(zhì)狀況的檢測報告管理體制。四是品質(zhì)育種手段單一，生產(chǎn)上推廣應用的品種大多數(shù)還是以常規(guī)育種方法育成，采用新技術(shù)選育優(yōu)質(zhì)品種或?qū)σ恍﹥?yōu)質(zhì)品系及早、準確的認定還沒有及時跟進。

　　針對這些問題，食用菌育種單位應根據(jù)條件及時把食用菌品質(zhì)育種納入育種計劃，把品質(zhì)育種作為食用菌育種的一個重要目標。同時，食用菌育種還應兼顧農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量同步提高。 為此，應有目的、有計劃地重點加強對國外食用菌優(yōu)質(zhì)資源的引種工作，并在此基礎上分工協(xié)作，對已征集優(yōu)異種質(zhì)資源的品種及其他農(nóng)藝性狀的遺傳與生理特性進行深入研究，準確探明其利用價值，以減少盲目性，為食用菌育種工作提供技術(shù)途徑和理論依據(jù)。與此同時，有關(guān)機構(gòu)應組織技術(shù)力量研究快速、準確、簡便的食用菌品質(zhì)分析技術(shù)和儀器設備的引進、研制和創(chuàng)新問題。在品質(zhì)育種的目標下，除傳統(tǒng)的育種途徑外，還需大力開拓育種的新途徑和新技術(shù)，包括人工誘變育種、倍性育種、遠緣雜交育種、細胞工程、基因工程等。

　　通過科研育種手段培育出優(yōu)質(zhì)食用菌的作用是潛在的，其具體的表現(xiàn)還要決定于相應的栽培措施，因而在選育優(yōu)質(zhì)食用菌的同時還應加強研究與之相配套的栽培技術(shù)。

　　有關(guān)資料顯示：我國由于所處的地理位置、氣候條件，非常適合于野生菌生長，我國是名副其實的世界食用菌資源大國并不夸張。現(xiàn)已查明，我國境內(nèi)有已經(jīng)清楚1700多種大型真菌，其中已經(jīng)清楚的食用菌930種。僅吉林省長白山區(qū)域就有大型真菌有755種，其中食用菌340種、藥用菌192種、有毒菌種102種、木腐菌244種、外生菌根菌183種。這些種類中常見種66種、偶見種124種、罕見種126種。這些豐富的資源為人類利用提供了便利條件。自上個世紀以來，我國已有150多種食用菌已能人工培養(yǎng)，這些為食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了重要保障。

　　我國人工栽培的食用菌優(yōu)良品種的培育就更需要野生材料基因的補充，沒有野生的基因，育種很難有所突破。以松茸為例，松茸菌肉肥厚、營養(yǎng)豐富、香氣濃郁、風味絕佳，素被譽為“菇中之王”、“野菇之冠”。松茸是典型的營養(yǎng)共生型的外生菌根菌，其營養(yǎng)來自赤松等活體樹木的根系。由于難以合成代替活樹根系的營養(yǎng)和生境，松茸的人工栽培成為菌物界百年未解的世界性難題。松茸是林地中的珍稀菌物，特異的種質(zhì)資源。松茸的價值是所在林地木材價值的3倍左右。由于林地的破壞，瘋狂掠奪式的采收、無序的經(jīng)營以及病、蟲、鳥、獸危害，使得天然松茸的產(chǎn)量逐年銳減。當今市場上的商品松茸幾乎全部來自野生產(chǎn)品。在今后相當長的期間松茸的自然繁殖仍是松茸產(chǎn)量的主體。再說一下我國的羊肚菌，其資源十分豐富，目前在20多個省、市、自治區(qū)都有發(fā)現(xiàn)羊肚菌的報道，且羊肚菌分布新區(qū)不斷發(fā)現(xiàn)，但由于羊肚菌較高的經(jīng)濟價值，亂采亂挖、破壞資源現(xiàn)象嚴重。這幾年野生羊肚菌數(shù)量銳減，因此野生菌資源保護和可持續(xù)利用亟待解決。

　　規(guī)范野生菌資源開發(fā)，防止食用菌資源過度采摘 力爭盡快建立以保護珍稀瀕危食用菌種質(zhì)資源為目的自然保護區(qū)，將瀕危滅絕的食用菌資源增寫在《中國植物紅皮書》中。建立采摘許可證制度。要正確處理政府職能部門、生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民的利益關(guān)系，落實保護責任制，建立統(tǒng)一管理、有效保護、限額開發(fā)的管理模式。堅決杜絕、禁止毀滅性的掠奪式采集行為。為了食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，必須樹立以野生菌種保護為核心的總體戰(zhàn)略，才能確保食用菌產(chǎn)業(yè)步入可持續(xù)發(fā)展的良性軌道。

　　我們必須切實加強對野生食用菌物資源的保護，防止保護不當造成物種滅絕、基因喪失和自然生態(tài)環(huán)境惡化的后果。在開發(fā)中保護，要求改變單純保護、片面保護的觀念，在資源許可的范圍內(nèi)，提高科技含量，以有限資源創(chuàng)造出最大程度的經(jīng)濟效益，服務于食用菌大產(chǎn)業(yè)；根據(jù)野生食用菌物資源可再生性的特點，以市場為引導，以政策作保障，大力推動資源培育，開創(chuàng)野生食用菌培植和合理利用的新局面。

　　據(jù)了解：日本千曲化成株式會社將向中國提供原種，派專家現(xiàn)場指導，讓中國的客戶獲得最大利益的菌種及技術(shù)；日本菌蕈代表團已來我國有關(guān)部門訪問，就日本優(yōu)質(zhì)菌種進入中國市場探討。日本人看到中國食用菌菌種市場的巨大潛力，以及我國菌種市場秩序的混亂，他們想讓政府出面他們幾家大的菌種公司來華投資，并以低于成本價進行銷售。

　　中國是世界第一食用菌生產(chǎn)大國，每年需要的菌種量雖無從考證，但數(shù)量肯定大的驚人。大種子需求國，上百億元的市場巨大空間，自然吸引了外國有關(guān)機構(gòu)的虎視眈眈！種種跡象表明，國外菌種將會在不遠的將來大舉向我國進軍，他們必將會對中國食用菌菌種業(yè)帶來巨大的沖擊，一旦發(fā)達國家控制和壟斷我國菌種市場，我國的食用菌育種領域?qū)⒑芸赡軙ピ捳Z權(quán)，因為我國食用菌大多的育種單位科研創(chuàng)新、生產(chǎn)加工和推廣銷售服務能力都不理想。更由于食用菌科研經(jīng)費投入沒有保障，同國外菌種企業(yè)競爭顯得非常艱難。食用菌產(chǎn)業(yè)進步可能會被“洋菌種”掐住命門。日本等食用菌發(fā)達國家不是白求恩，他們主要還是看中了中國食用菌菌種龐大的市場，以攫取利潤為最主要目的。如果真讓外國機構(gòu)壟斷以后，那么價格他們就可以漫天要價，我們的從業(yè)者，大批的菇農(nóng)會為此付出更高的種菇代價，還有一個問題，一旦壟斷，食用菌科技進步就停止了。到那時候，那我們回過頭來看，當時洋鬼子給我們的甜頭，現(xiàn)在看我們會吃大虧了。

　　如何頂住壓力和考驗是我國食用菌菌種業(yè)可能面臨的問題，食用菌產(chǎn)品要靠品質(zhì)，在市場上才有競爭力，菌種也是如此。憑你菌種的優(yōu)點去競爭市場。用種著愿意買你的，這就是你的市場。我國菌種領域需要加大科研的投入和時間的付出。政府職能部門在菌種研發(fā)上還需出臺政策扶持，支持育繁推一體化的食用菌菌種企業(yè)，還應該在一些食用菌基礎研究、應用基礎研究上加大投入。比如食用菌菌種企業(yè)如果定位高新技術(shù)企業(yè)，那對它來說就有很大幫助。

　　我國食用菌行業(yè)應采用DNA基因重組等現(xiàn)代化技術(shù)培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、抗蟲、耐貯的菌種。保護已有菌種資源，并通過引進國外新菌種和育種新技術(shù)，研究出具有我國知識產(chǎn)權(quán)的菌種。并依托合理的技術(shù)策略實現(xiàn)食用菌種源的知識產(chǎn)權(quán)法律保護，這對于發(fā)展具有自主知識產(chǎn)權(quán)的我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有非常重要的現(xiàn)實意義。重點培育一批具有國際競爭力的食用菌菌種產(chǎn)業(yè)的“航空母艦”，保持國家自主企業(yè)對國家菌種產(chǎn)業(yè)的控制力和影響力，以應對來自外國的競爭與挑戰(zhàn)。