膠南市大村鎮(zhèn)是青島西海岸面積最大，山水資源和人文資源豐富的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，域內(nèi)森林覆蓋率達(dá)到了56.7%，非常適宜食用菌種植，2005年大村鎮(zhèn)就引進(jìn)了黑木耳種植，從此，食用菌生產(chǎn)成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要來源。
現(xiàn)在正是數(shù)九的天氣，大多數(shù)村莊的村民正在窩冬和忙著準(zhǔn)備過年了，可是來到膠南市大村鎮(zhèn)看到的卻是熱火朝天的工作場(chǎng)面，村民們正在忙著制作菌棒，為來年春種黑木耳做準(zhǔn)備，現(xiàn)在正是他們一年中最忙活的時(shí)候。
早晨9點(diǎn)多，院前村西頭的一處平房里就忙活開了，10多位村民將原料按比例配好并拌勻之后，再裝到塑料袋中制成菌棒，黑木耳就是在這些菌棒上生長(zhǎng)的。這里面都有些什么，好像有酒糟的味道，這是發(fā)酵以后，鹽堿罐子里面?zhèn)鞒鰜淼奈兜馈?br /> 村民們說，菌棒原料的營養(yǎng)非常豐富，有木粉、豆粕、苞米面和麥殼等多種材料，為了保持原料的酸堿度，里面還加入了百分之一的石膏和石灰，這些原料對(duì)人的身體沒有害處。
孫增有：這都是您家的嗎。不是，這是鄰村的，我們一個(gè)合作社的一塊干，你不是這個(gè)村的，不是的，您今天是過來幫忙嗎？對(duì)，這邊干得多，多了必須過來。
孫增有說，菌棒的制作工序比較復(fù)雜，先后要經(jīng)過拌料、裝袋、消毒和發(fā)酵等多個(gè)工序，如果技術(shù)不到位，將來黑木耳的質(zhì)量就會(huì)受到影響。
記者：孫師傅，今天的活都是別人家的，你家的活都干完了嗎？我家還沒干完呢。你家還沒干完，怎么來幫別人了，他們這家是新加入合作社成員，您今天是來做技術(shù)指導(dǎo)的，可以這么說，您種黑木耳比較長(zhǎng)了是吧，在我們大村是比較長(zhǎng)的，第一批？
孫增有2007年開始種植黑木耳，之前他外出打過工，也在鎮(zhèn)上開過出租車。因?yàn)椴欢夹g(shù)，剛開始種黑木耳的時(shí)候遇到了高溫濕熱天氣，很多木耳都爛在了地里。
孫增友：基本上爛掉了30%，損失大嗎？三萬多塊錢，這第一年就遇到這么大的損失，心情怎么樣，的確是不想干了，但是把資金已經(jīng)投上了，慢慢干吧，主要是也看到行情不錯(cuò)。
木耳收獲之后，孫增有又遇到了新的難題，由于大村鎮(zhèn)種植的黑木耳沒有形成規(guī)模，很多商販不愿意上門，他只能自己去市場(chǎng)找銷路。
孫增有大村正食用菌種植戶：我一共就種了五畝地，連一個(gè)小車都裝不滿，連運(yùn)費(fèi)都搭進(jìn)去不少，不過來買，找了很多朋友才賣出去的。
2009年，面對(duì)著黑木耳銷售難，價(jià)格波動(dòng)大等問題，孫增有聯(lián)合幾家種植大戶，成立了一個(gè)食用菌專業(yè)合作社，把幾家貨源整合在一個(gè)籃子里賣，不僅吸引了更多客商上門來收購，而且也逐步的掌握了黑木耳銷售的定價(jià)權(quán)。
王本見大村鎮(zhèn)院前村食用菌種植戶：對(duì)銷售有好處，產(chǎn)的木耳可以銷出去，統(tǒng)一銷售，統(tǒng)一進(jìn)料，好處一大些。
農(nóng)村專業(yè)合作社的成立，打破了農(nóng)民單打獨(dú)斗的傳統(tǒng)經(jīng)營模式，也加強(qiáng)了種植戶抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力?，F(xiàn)在，孫增有的種植面積已經(jīng)擴(kuò)大到了20畝，他還專門建了一處平房用于菌棒的存放。
孫增有大村正食用菌種植戶：這就是我們家的發(fā)菌室，這么多菌棒，每年到了冬天，制完棒播上種以后，就在這個(gè)房間育種?，F(xiàn)在已經(jīng)完成七萬多棒了，一共要做多少，20多萬吧，工期還比較長(zhǎng)，一直要忙活到什么時(shí)候，到春節(jié)左右吧。
前期都是走批發(fā)了，一開始資金回籠特別慢?，F(xiàn)在漸漸的嘗試搞一部分小包裝。
來年春天，這些菌棒就可以栽到地里了，平均一個(gè)菌棒能生產(chǎn)干木耳1.2兩，投入產(chǎn)出比在1：3左右，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。據(jù)了解，目前大村鎮(zhèn)共有食用菌種植戶2000多戶，專業(yè)合作社八家。
王宇大村鎮(zhèn)食用菌辦公室工作人員：成立合作社之后呢，一是享受政府的貼息貸款。再就是可以申報(bào)青島市、膠南市的各項(xiàng)財(cái)政扶持資金。
有了政府的扶持，資金短缺的問題得到了一定的緩解，食用菌的種植規(guī)模也日漸擴(kuò)大。但由于目前合作社規(guī)模不一，食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也不平衡，規(guī)模較大的合作社有100多個(gè)成員，小的只有五六位成員。大的合作社建起了標(biāo)準(zhǔn)化廠房，小合作社仍然采用家庭作坊的模式，他們生產(chǎn)的食用菌也賣不上好價(jià)錢。
丁志華藏馬山食用菌合作社成員：我們主要是禮品盒銷售，一斤木耳要高十幾塊錢，現(xiàn)在散裝和精裝的比例能達(dá)到多少，精裝的多
記者：大村鎮(zhèn)現(xiàn)有的八個(gè)食用菌專業(yè)合作社，都是近年來村民自發(fā)組織形成的，經(jīng)過幾年的發(fā)展，仍然徘徊在自發(fā)組織和自行管理的初級(jí)階段，現(xiàn)在淳樸的村民也逐漸意識(shí)到，要想讓合作社突破瓶頸，必須要吸引和培養(yǎng)一批專業(yè)化的技術(shù)、銷售、管理人才，也只有這樣，才能讓大村木耳、大村香菇這兩個(gè)國家地理品牌凸顯出真正的的價(jià)值。
記者手記：農(nóng)村專業(yè)合作社的出現(xiàn)，溝通了信息，找準(zhǔn)了市場(chǎng)，從而增加了農(nóng)民的收入，也推動(dòng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品滯銷是困擾農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一大難題，解決這一難題，一是要有宏觀方面的指導(dǎo)，二要增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，而合作社正是幫助農(nóng)民擺脫困境的重要途徑。
現(xiàn)在正是數(shù)九的天氣，大多數(shù)村莊的村民正在窩冬和忙著準(zhǔn)備過年了，可是來到膠南市大村鎮(zhèn)看到的卻是熱火朝天的工作場(chǎng)面，村民們正在忙著制作菌棒，為來年春種黑木耳做準(zhǔn)備，現(xiàn)在正是他們一年中最忙活的時(shí)候。
早晨9點(diǎn)多，院前村西頭的一處平房里就忙活開了，10多位村民將原料按比例配好并拌勻之后，再裝到塑料袋中制成菌棒，黑木耳就是在這些菌棒上生長(zhǎng)的。這里面都有些什么，好像有酒糟的味道，這是發(fā)酵以后，鹽堿罐子里面?zhèn)鞒鰜淼奈兜馈?br /> 村民們說，菌棒原料的營養(yǎng)非常豐富，有木粉、豆粕、苞米面和麥殼等多種材料，為了保持原料的酸堿度，里面還加入了百分之一的石膏和石灰，這些原料對(duì)人的身體沒有害處。
孫增有：這都是您家的嗎。不是，這是鄰村的，我們一個(gè)合作社的一塊干，你不是這個(gè)村的，不是的，您今天是過來幫忙嗎？對(duì)，這邊干得多，多了必須過來。
孫增有說，菌棒的制作工序比較復(fù)雜，先后要經(jīng)過拌料、裝袋、消毒和發(fā)酵等多個(gè)工序，如果技術(shù)不到位，將來黑木耳的質(zhì)量就會(huì)受到影響。
記者：孫師傅，今天的活都是別人家的，你家的活都干完了嗎？我家還沒干完呢。你家還沒干完，怎么來幫別人了，他們這家是新加入合作社成員，您今天是來做技術(shù)指導(dǎo)的，可以這么說，您種黑木耳比較長(zhǎng)了是吧，在我們大村是比較長(zhǎng)的，第一批？
孫增有2007年開始種植黑木耳，之前他外出打過工，也在鎮(zhèn)上開過出租車。因?yàn)椴欢夹g(shù)，剛開始種黑木耳的時(shí)候遇到了高溫濕熱天氣，很多木耳都爛在了地里。
孫增友：基本上爛掉了30%，損失大嗎？三萬多塊錢，這第一年就遇到這么大的損失，心情怎么樣，的確是不想干了，但是把資金已經(jīng)投上了，慢慢干吧，主要是也看到行情不錯(cuò)。
木耳收獲之后，孫增有又遇到了新的難題，由于大村鎮(zhèn)種植的黑木耳沒有形成規(guī)模，很多商販不愿意上門，他只能自己去市場(chǎng)找銷路。
孫增有大村正食用菌種植戶：我一共就種了五畝地，連一個(gè)小車都裝不滿，連運(yùn)費(fèi)都搭進(jìn)去不少，不過來買，找了很多朋友才賣出去的。
2009年，面對(duì)著黑木耳銷售難，價(jià)格波動(dòng)大等問題，孫增有聯(lián)合幾家種植大戶，成立了一個(gè)食用菌專業(yè)合作社，把幾家貨源整合在一個(gè)籃子里賣，不僅吸引了更多客商上門來收購，而且也逐步的掌握了黑木耳銷售的定價(jià)權(quán)。
王本見大村鎮(zhèn)院前村食用菌種植戶：對(duì)銷售有好處，產(chǎn)的木耳可以銷出去，統(tǒng)一銷售，統(tǒng)一進(jìn)料，好處一大些。
農(nóng)村專業(yè)合作社的成立，打破了農(nóng)民單打獨(dú)斗的傳統(tǒng)經(jīng)營模式，也加強(qiáng)了種植戶抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力?，F(xiàn)在，孫增有的種植面積已經(jīng)擴(kuò)大到了20畝，他還專門建了一處平房用于菌棒的存放。
孫增有大村正食用菌種植戶：這就是我們家的發(fā)菌室，這么多菌棒，每年到了冬天，制完棒播上種以后，就在這個(gè)房間育種?，F(xiàn)在已經(jīng)完成七萬多棒了，一共要做多少，20多萬吧，工期還比較長(zhǎng)，一直要忙活到什么時(shí)候，到春節(jié)左右吧。
前期都是走批發(fā)了，一開始資金回籠特別慢?，F(xiàn)在漸漸的嘗試搞一部分小包裝。
來年春天，這些菌棒就可以栽到地里了，平均一個(gè)菌棒能生產(chǎn)干木耳1.2兩，投入產(chǎn)出比在1：3左右，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。據(jù)了解，目前大村鎮(zhèn)共有食用菌種植戶2000多戶，專業(yè)合作社八家。
王宇大村鎮(zhèn)食用菌辦公室工作人員：成立合作社之后呢，一是享受政府的貼息貸款。再就是可以申報(bào)青島市、膠南市的各項(xiàng)財(cái)政扶持資金。
有了政府的扶持，資金短缺的問題得到了一定的緩解，食用菌的種植規(guī)模也日漸擴(kuò)大。但由于目前合作社規(guī)模不一，食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也不平衡，規(guī)模較大的合作社有100多個(gè)成員，小的只有五六位成員。大的合作社建起了標(biāo)準(zhǔn)化廠房，小合作社仍然采用家庭作坊的模式，他們生產(chǎn)的食用菌也賣不上好價(jià)錢。
丁志華藏馬山食用菌合作社成員：我們主要是禮品盒銷售，一斤木耳要高十幾塊錢，現(xiàn)在散裝和精裝的比例能達(dá)到多少，精裝的多
記者：大村鎮(zhèn)現(xiàn)有的八個(gè)食用菌專業(yè)合作社，都是近年來村民自發(fā)組織形成的，經(jīng)過幾年的發(fā)展，仍然徘徊在自發(fā)組織和自行管理的初級(jí)階段，現(xiàn)在淳樸的村民也逐漸意識(shí)到，要想讓合作社突破瓶頸，必須要吸引和培養(yǎng)一批專業(yè)化的技術(shù)、銷售、管理人才，也只有這樣，才能讓大村木耳、大村香菇這兩個(gè)國家地理品牌凸顯出真正的的價(jià)值。
記者手記：農(nóng)村專業(yè)合作社的出現(xiàn)，溝通了信息，找準(zhǔn)了市場(chǎng)，從而增加了農(nóng)民的收入，也推動(dòng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品滯銷是困擾農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一大難題，解決這一難題，一是要有宏觀方面的指導(dǎo)，二要增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，而合作社正是幫助農(nóng)民擺脫困境的重要途徑。
