【作者】 楊菁； 林代炎； 翁伯琦； 葉美鋒； 吳飛龍； 

 

【Author】 YANG Jing;LIN Dai-yan;WENG Bo-qi;YE mei-feng;WU Fei-long;Institute of Edible Fungi,Fujian Academy of Agricultural Sciences;Institute of Agricultural Engineering,Fujian Academy of Agricultural Sciences;Fujian Academy of Agricultural Sciences;

 

【機(jī)構(gòu)】 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所； 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)工程研究所； 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院； 

 

【摘要】 應(yīng)用豬糞分離渣栽培毛木耳,并對(duì)毛木耳子實(shí)體進(jìn)行品質(zhì)測(cè)試與分析。試驗(yàn)結(jié)果表明,由豬糞分離渣培養(yǎng)的毛木耳產(chǎn)品,子實(shí)體粗蛋白含量為9.0%、粗纖維含量21.1%、粗脂肪含量1.1%、灰分含量2.61%、氨基酸總量6.1%,其中必需氨基酸占氨基酸總量的43.6%;毛木耳子實(shí)體中的砷(As)、鉛(Pb)、汞(Hg)、鎘(Cd)重金屬含量均符合國(guó)家綠色食品食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 更多還原

 

【關(guān)鍵詞】 豬糞分離渣； 毛木耳； 營(yíng)養(yǎng)成份； 重金屬； 

【文內(nèi)圖片】

【基金】 國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(2012BAD14B15-1);福建省科技重大專項(xiàng)(2013YZ0001-1)