【作者】 余華； 劉達(dá)玉； 李宗堂； 李翔；
【Author】 YU Hua;LIU Da-yu;LI Zong-tang;LI Xiang;Faculty of Bio-Industry of Chengdu University;Chengdu Rongzhen Mushroom Co. Ltd.;
【機(jī)構(gòu)】 成都大學(xué)生物產(chǎn)業(yè)學(xué)院； 成都榕珍菌業(yè)有限公司；
【摘要】 探討了影響食用菌采后生理強(qiáng)度及保鮮效果的因素,綜述了食用菌的保鮮方法,提出盡快尋找影響食用菌保鮮的"柵欄因子",建立一套完整的防止食用菌腐敗的"柵欄效應(yīng)"。 更多還原
【關(guān)鍵詞】 食用菌； 保鮮； 柵欄效應(yīng)；
【文內(nèi)圖片】
【基金】 成都市八大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目(成財(cái)教2013265)