【作者】倉(cāng)一華 陸玲 王剛

【機(jī)構(gòu)】南京師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院；

【摘要】通過聚丙烯酰胺凝膠電泳(PAGE)和超氧化物歧化酶(SOD)的鑒別性定位染色分析,表明紅酵母Rhodotorula sp.僅存在線粒體中的Mn-SOD。在類胡蘿卜素含量較高的時(shí)期(培養(yǎng)5d),紅酵母SOD活力下降, 過氧化氫酶(CAT)活力升高,而此時(shí)它對(duì)外界O2-. 和H2O2的抗性均明顯高于類胡蘿卜素含量較低的時(shí)期(培養(yǎng)2d)。以上結(jié)果表明紅酵母胞質(zhì)中的抗氧化作用已主要由類胡蘿卜素來承擔(dān),類胡蘿卜素含量越高,紅酵母抗氧化能力越強(qiáng)。由此,利用產(chǎn)生的O2-. 試劑TBO處理紅酵母,可篩選出穩(wěn)定高產(chǎn)的類胡蘿卜素菌株,其中以培養(yǎng)2d的紅酵母作為篩選對(duì)象更佳,所篩菌落類胡蘿卜素含量可高達(dá)1740.9~2039.2g/g干重,比未處理的對(duì)照增加了28.2%~50.1%。 

【基金】江蘇省教育廳高?？蒲许?xiàng)目；

【關(guān)鍵詞】紅酵母; 類胡蘿卜素; SOD; CAT; TBO; H2O2;