【作者】邢增濤 唐慶九 周昌艷 王南 潘迎捷

【機(jī)構(gòu)】上海市農(nóng)科院食用菌研究所；

【摘要】利用電感耦合等離子發(fā)射光譜-質(zhì)譜聯(lián)用法(ICP-MS)、原子熒光法(AFS)和原子吸收法(AAS)對不同品種靈芝子實(shí)體中的生物必需微量元素、有毒的微量元素及重金屬元素的含量進(jìn)行了測定,并對其營養(yǎng)性和安全性進(jìn)行了分析。與砷、鎘、汞相比,在所有品種的靈芝中重金屬鉛的含量相對較高,但是在對全國各地收集的靈芝及其培養(yǎng)基分析,靈芝對鉛沒有生物富集的作用。另外,靈芝粗多糖中各種元素的含量均明顯高于提取用的靈芝子實(shí)體,其中鉛和砷含量高于國家標(biāo)準(zhǔn),其安全性應(yīng)該受到重視。   

【基金】上海市農(nóng)委重點(diǎn)項(xiàng)目資金資助；

【關(guān)鍵詞】電感耦合等離子發(fā)射光譜-質(zhì)譜聯(lián)用法; 原子熒光法; 原子吸收法; 生物富集;