【作者】王克明 鐘鍵江

【機構(gòu)】華東理工大學(xué)生物反應(yīng)器工程國家重點實驗室 華東理工大學(xué)生物反應(yīng)器工程國家重點實驗室 上海200237煙臺大學(xué)生物與化學(xué)理工學(xué)院煙臺264635

【摘要】對以粉絲生產(chǎn)廢液為主要培養(yǎng)基,以聚乙烯醇海藻酸鈉雙載體固定紅曲Monascuspurpureus,采用氣升式生物反應(yīng)器重復(fù)發(fā)酵生產(chǎn)紅曲色素進(jìn)行了考察研究.試驗結(jié)果表明:粉絲生產(chǎn)廢液經(jīng)適當(dāng)補加營養(yǎng)鹽可作為發(fā)酵生產(chǎn)紅曲色素的良好培養(yǎng)基,其最佳發(fā)酵條件為:發(fā)酵培養(yǎng)基初始pH值為5~6;發(fā)酵溫度為30℃;固定化細(xì)胞粒子接入量為20%,通氣量為0.35vvm,發(fā)酵周期為50h左右。 

【基金】教育部高等學(xué)校生物反應(yīng)器工程國家重點實驗室(華東理工大學(xué))訪問學(xué)者基金資助(F200-C-09)；

【關(guān)鍵詞】粉絲生產(chǎn)廢液; 紅曲色素; 氣升式生物反應(yīng)器; 固定化細(xì)胞; 發(fā)酵;