【作者】馮東英；楊寧；劉爽；戴洪琨；賈傳福；杜新永；

【機(jī)構(gòu)】聊城大學(xué)農(nóng)學(xué)院；

【摘要】以靈芝多糖的得率為響應(yīng)值,結(jié)合相關(guān)性分析及正交優(yōu)化法,設(shè)計(jì)出靈芝液體發(fā)酵的最佳培養(yǎng)基配方。試驗(yàn)結(jié)果表明:靈芝發(fā)酵過程中,p H的變化與靈芝菌絲生長(zhǎng)速度相關(guān),但與靈芝多糖得率不相關(guān)。而靈芝菌絲球數(shù)、菌絲體生物量與靈芝多糖得率都有較強(qiáng)的正相關(guān)性,分別是0.789和0.829。以蛋白胨為基礎(chǔ)培養(yǎng)基,黃豆粉、酵母泥可獲得最高的靈芝多糖噴霧干燥粉,分別為2.24 g/L和1.89 g/L,玉米粉、麩皮表現(xiàn)一般,中藥渣(黃芪、甘草、金銀花)效果較差。經(jīng)正交優(yōu)化,最優(yōu)培養(yǎng)基配方為:黃豆粉10 g/L,酵母泥5 g/L,葡萄糖10 g/L,添加KH2PO4 1 g/L,Mg SO4·7H2O 0.5 g/L。100 L發(fā)酵罐驗(yàn)證試驗(yàn)(26℃、發(fā)酵72 h),最終收獲靈芝多糖噴霧干燥粉130 g(得率4.9%)。 

【關(guān)鍵詞】靈芝多糖; 液體發(fā)酵; 培養(yǎng)基; 相關(guān)性分析; 正交優(yōu)化;