作者：馬令法 曾振芳 楊秀增 何淑玲 張碧瑩 陸鳳飛 陳美玉 鄧明 朱慧玲

單位：廣西民族師范學(xué)院生物與食品工程學(xué)院 廣西特色真菌資源研究所

摘要：我國食用菌工廠化生產(chǎn)是適應(yīng)世界食用菌行業(yè)發(fā)展趨勢的必然結(jié)果,面對日新月異的技術(shù)變革,教育者要不斷引導(dǎo)生產(chǎn)者改變過去落后的生產(chǎn)、管理理念。若要培養(yǎng)出適應(yīng)時代需要的生產(chǎn)者,當(dāng)代大學(xué)生是最佳的選擇。教育者在培養(yǎng)時要改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式,逐步提高學(xué)生的動手能力,最重要的是培養(yǎng)其從全局的觀念出發(fā)會因地制宜地設(shè)計食用菌工廠,再向栽培技術(shù)、加工等方面去引導(dǎo),不斷提高他們的學(xué)習(xí)興趣和動手能力。 

基金：廣西民族師范學(xué)院科研經(jīng)費(fèi)資助項目(JGYB201730、2017FG002)； 廣西民族師范學(xué)院服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展專項項目(2018FW004)； 廣西壯族自治區(qū)教學(xué)改革項目(2017JGA325)； 廣西崇左市科技局項目(崇科發(fā)[2018]4號)； 廣西科技廳重點研發(fā)計劃(2018AB44049)；

關(guān)鍵詞：系統(tǒng)化; 食用菌; 微工廠; 教學(xué)設(shè)計;