張壽橙

【中文摘要】 <正> 在原木上砍以疤痕,利用自然孢子接種栽培香菇的技術,稱為砍花法栽培。砍花法在世界上唯我國和日本有之,日本稱為“鉈目法”。砍花法源自浙江龍泉、慶元、景寧三縣,隨著菇民向全國擴散,技術亦隨之施用于全國廣大菇場,以后經過史料的傳播,僧人的交往等原因,使技術遠播日本,至今已有800年以上歷史。直到二十世紀的七十年代,砍花法仍是我國香菇生產的主要方法。當純菌種播種栽培香菇技術已歷史地取代砍花法之后,我們將其作為民族的農業(yè)文化遺產,加以總結,并從理論上加以分析提高,是十分有意義的。從中我們可以從前人創(chuàng)造的光輝文化中,領

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1993年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1993-02-001