【作者】 鄧文明； 劉福陽；

【機構】 福建省南平市農(nóng)業(yè)科學研究所；

【摘要】 <正>1香口蘑與分區(qū)集中發(fā)酵生態(tài)栽培香口蘑又名褐口蘑,屬口蘑科、口蘑屬。子實體蓋大柄粗,菌肉肥厚,不僅風味獨特,口感比白蘑菇細嫩鮮美,香味比香菇濃郁適口,而且營養(yǎng)豐富,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維 更多還原

【關鍵詞】 香口蘑； 分區(qū)集中發(fā)酵； 栽培；

【文獻出處】 食藥用菌, Edible and Medicinal Mushrooms, 編輯部郵箱 , 2011年02期

【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2011-02-027

【分類號】S646