升級(jí)轉(zhuǎn)型是食用菌企業(yè)邁向更具獲利能力的資本和技術(shù)密集型經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的過程。食用菌企業(yè)升級(jí)簡(jiǎn)單的包括:食用菌產(chǎn)品的升級(jí),食用菌生產(chǎn)過程的升級(jí),食用菌產(chǎn)品、服務(wù)的附加價(jià)值提升,食用菌競(jìng)爭(zhēng)能力提高等等。
食用菌產(chǎn)業(yè)作為我國(guó)的新型產(chǎn)業(yè),擁有廣闊的內(nèi)需市場(chǎng),食用菌企業(yè)應(yīng)當(dāng)在升級(jí)的過程中找準(zhǔn)自身的定位,探索一條適合自身的企業(yè)升級(jí)之路。
食用菌企業(yè)從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)模式中培育高新技術(shù)企業(yè)。升級(jí)并不意味著要拋棄原有傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)模式,而是要利用高新技術(shù)促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)模式的食用菌企業(yè)升級(jí)。我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)模式很多,對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要作用。傳統(tǒng)食用菌企業(yè)升級(jí)要以高新技術(shù)為發(fā)動(dòng)機(jī),提高食用菌產(chǎn)品的技術(shù)含量,增加食用菌產(chǎn)品的種類,提高食用菌產(chǎn)品檔次和質(zhì)量,提高食用菌原材料的技術(shù)含量,提升食用菌產(chǎn)品附加值;還應(yīng)進(jìn)行食用菌工藝流程技術(shù)創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)食用菌生產(chǎn)工序自動(dòng)化、高速化,提高效率,降低成本。
積累技術(shù)和能力,是食用菌企業(yè)升級(jí)一種較為普遍的選擇。從引進(jìn)成熟技術(shù)、消化吸收,到模仿創(chuàng)新、合作創(chuàng)新,再到自主產(chǎn)品創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)食用菌企業(yè)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)。食用菌產(chǎn)業(yè)集群可以為完善食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條提供很好的平臺(tái),推動(dòng)食用菌企業(yè)、產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、自主創(chuàng)新。
近幾十年以來,醫(yī)藥技術(shù)、生物技術(shù)和計(jì)算機(jī)技術(shù)的迅速發(fā)展,使食用菌行業(yè)邊界趨向模糊,食用菌產(chǎn)業(yè)之間開始融合。產(chǎn)業(yè)融合產(chǎn)生成本優(yōu)勢(shì)、網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)。食用菌行業(yè)邊界模糊及其之間的交叉融合帶來產(chǎn)品之間的交叉融合,創(chuàng)造出新產(chǎn)品、新服務(wù)。在行業(yè)邊界模糊的環(huán)境下,許多食用菌企業(yè)主動(dòng)地、創(chuàng)造性地整合其他行業(yè)資源,創(chuàng)造出差異性產(chǎn)品和新產(chǎn)品、新服務(wù)、新的產(chǎn)業(yè)模式。新產(chǎn)品、新服務(wù)引導(dǎo)顧客的新需求,開拓新市場(chǎng),導(dǎo)致新業(yè)態(tài)、新企業(yè)、新產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)。
落后省份的食用菌企業(yè)可以通過與發(fā)達(dá)省份的相關(guān)食用菌企業(yè)結(jié)盟,提高自身技術(shù)水平,拉近與先進(jìn)食用菌企業(yè)的技術(shù)差距。實(shí)現(xiàn)食用菌企業(yè)技術(shù)跨越升級(jí),提升自主創(chuàng)新能力。比如金針菇、香菇等落后的吉林省通過與上海高榕、上海大山河集團(tuán)的結(jié)盟,取得了明顯的效果。
食用菌產(chǎn)品差異是滿足顧客個(gè)性化需求,提高產(chǎn)品附加值的重要途徑。食用菌新產(chǎn)品開發(fā)必須結(jié)合多種不同的技術(shù)考慮多種功能,才能脫穎而出。食用菌企業(yè)提倡跨越多重技術(shù)領(lǐng)域,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品功能、技術(shù)交叉。
我國(guó)食用菌企業(yè)起步較晚,基礎(chǔ)薄弱,缺乏自主品牌,缺乏戰(zhàn)略性資產(chǎn),技術(shù)實(shí)力相對(duì)落后,采取常規(guī)的跟隨戰(zhàn)略將始終處于被動(dòng)局面。為此,食用菌企業(yè)可以集中力量,立足全球,通過在某些技術(shù)領(lǐng)域獲取戰(zhàn)略性資產(chǎn)實(shí)現(xiàn)食用菌企業(yè)跨越升級(jí)。戰(zhàn)略性資產(chǎn)包括食用菌技術(shù)資源、品牌、管理能力、服務(wù)能力等等。
良好的食用菌加工區(qū)、食用菌科技園區(qū),可以為食用菌企業(yè)提供創(chuàng)新的環(huán)境和技術(shù)平臺(tái)。食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)有利于構(gòu)建完善的要素供給、服務(wù)體系,提供較好的投資設(shè)廠環(huán)境,提供食用菌技術(shù)開發(fā)、資本市場(chǎng)和高效、專業(yè)化的服務(wù)。食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)的升級(jí)有利于推動(dòng)地方食用菌企業(yè)的發(fā)展,帶動(dòng)當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)朝著高科技蛻變和升級(jí)。提倡通過食用菌加工區(qū)、食用菌科技園區(qū)升級(jí),促進(jìn)帶動(dòng)食用菌企業(yè)蛻變升級(jí)。參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源于易菇論壇】