【核心提示】：本書由四川省農(nóng)業(yè)科學院微生物研究中心王波研究員、甘炳成副研究員主編。內(nèi)容包括：平菇概述，平菇的生物學特性，栽培設(shè)施與設(shè)備，菌袋制作，栽培與出菇管理，產(chǎn)品加工，病蟲害防治等。全書除內(nèi)容豐富、通俗易懂外，還將關(guān)鍵技術(shù)用圖片表述，力求達到看圖學習生產(chǎn)技術(shù)、照圖種植的目的。適合食用菌專業(yè)戶、食用菌生產(chǎn)場及加工廠和相關(guān)人員閱讀。