如何制作香菇枝條菌種
      選材備料：制作菌種可選用的枝條有紫穗槐條、荊條、竹條及櫟木枝條等，但以紫穗槐條為最佳。以紫穗槐條為例，枝條宜在冬季砍伐，這時(shí)枝條葉子落盡，含養(yǎng)分比較高，便于以后浸泡復(fù)水。選用枝體細(xì)長(zhǎng)均勻、直徑約１厘米的枝條，除去雜枝殘葉后用切條機(jī)把枝條切成長(zhǎng)約２．５厘米的小段，枝條與刀不要垂直，使切口呈斜長(zhǎng)形，以便于插入香菇棒接種。將切好的枝條曬干放在編織袋中，扎口貯藏于通風(fēng)干燥處，以備制種時(shí)使用。經(jīng)常檢查枝條是否發(fā)生霉變，如發(fā)生霉變應(yīng)及時(shí)開(kāi)袋晾曬。
      菌種制作：（１）枝條浸泡復(fù)水。把干枝條倒入池中，干枝條量約占池容積的２／３，然后用木板壓蓋枝條，上用重物壓實(shí)，加清水至池滿。浸泡約３６個(gè)小時(shí)后檢查枝條是否泡透。用錘子把浸泡的枝條砸開(kāi)，看其心中有沒(méi)有干白碴，如有應(yīng)繼續(xù)浸泡，如無(wú)說(shuō)明已泡透。泡透后去掉壓覆物，加入少許生石灰攪勻以調(diào)節(jié)酸堿度，然后用竹筐將枝條撈出，瀝水裝袋。（２）裝袋滅菌?？蛇x用１５厘米×３５厘米的專用聚丙烯菌種袋，每個(gè)菌袋內(nèi)裝枝條９０－１００段。為杜絕感染，在菌袋外再加套一層菌袋。裝滿后把菌袋口縱向折疊后再折彎，用橡皮筋或塑料繩扎住，注意不要扎得太死，以免高溫滅菌時(shí)袋內(nèi)空氣膨脹導(dǎo)致袋子被脹破。把菌種袋放到高壓鍋中保持２個(gè)氣壓高溫滅菌約２．５小時(shí)，出鍋冷卻至常溫等待接種。
      接種及發(fā)菌培養(yǎng)：接種前將接種箱內(nèi)清掃干凈，用氣霧劑滅菌１５分鐘后開(kāi)始接種。接種時(shí)應(yīng)把木屑原種挑成玉米粒大小的塊狀，但不要太碎，這樣可使菌種更易于萌發(fā)。接種完畢后把菌種袋移入菌種空架上并排列整齊。春栽菌種在冬季制種，秋栽菌種在盛夏制種。室內(nèi)溫度應(yīng)保持在２４－２７℃，要避免忽冷忽熱，溫差過(guò)大會(huì)影響菌絲正常生長(zhǎng)，造成發(fā)菌緩慢。當(dāng)菌種袋發(fā)菌至１／３袋時(shí)，要全面檢查是否有雜菌，如有應(yīng)及時(shí)揀出處理掉。發(fā)菌４５天左右菌絲便可走滿全袋。（王華卿）