姬松茸屬真菌門蘑菇屬，草類腐生好氣性真菌，菌蓋直徑6—11厘米，半球形，表面有淡褐色或褐色纖維鱗片，中部位菌肉厚達(dá)11毫米，菌柄長6-13厘米，直徑1-2厘米。菌絲生長的溫度范圍為10-33℃，最適宜溫度為22-26℃，子實體生長的溫度范圍為20-28℃，最適宜為20-25℃。菌絲生長的空氣相對濕度為60-75％，子實體為70-85％，培養(yǎng)基的pH值為6.8-7.5，含水量為55-65％。
      姬松茸的栽培類似于蘑菇，要經(jīng)過堆制發(fā)酵，室內(nèi)外單層或多層栽培等幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
      一、栽培季節(jié)
      一般在春秋兩季進行，春季在2-4月堆料下種，秋季在7-8月堆料下種。
      二、科學(xué)配方
       經(jīng)多次反復(fù)試驗對比，以下兩種配方產(chǎn)量較高。(以每一佰平方米計算)
       配方1：干稻草2400市斤，干牛糞1900市斤，雜木屑1000市斤，尿素27市斤，人糞水800市斤，石膏粉63市斤，過鈣54市斤，PH值7-7.5，石灰63市斤(用于調(diào)整pH值和覆土?xí)r用)。
       配方2：干稻草2000市斤，干牛糞1500市斤，石膏粉40市斤，碳酸鈣40市斤，過磷酸鈣20市斤，尿素20市斤，石灰40市斤，pH值7-7.5。
       三、堆制發(fā)酵
       原料堆制發(fā)酵是決定姬松茸栽培成敗的技術(shù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，務(wù)必注意，千萬不可粗心大意。原料堆制發(fā)酵可以選擇“一次堆制發(fā)酵法”和“二次堆制發(fā)酵法兩種”。前者發(fā)酵期長，后者發(fā)酵期短，產(chǎn)量高，但成本偏高。
      1、一次堆料發(fā)酵法
       工藝流程：預(yù)堆→建堆→翻料(六次)→進料→播種。
       預(yù)堆：把稻草用水浸泡后撈起，接著混合預(yù)先打碎的牛糞、木屑、人糞，加入適量的水，攪拌均勻預(yù)堆。預(yù)堆1-2天，培養(yǎng)料含水量均勻后，進入正式建堆。
       建堆：用兩根木棒平行橫放，木棒兩頭用石頭墊高20厘米，用1.6米長的毛竹，間距1米垂直插在兩根木棒中間，然后進行建堆，先鋪稻草，厚度為15-20厘米，寬1.4米，長度按橫放木棒長，再鋪牛糞，厚度6—8厘米，然后撤入尿素。依次進行，高度堆到1.5米高為止。頂層用牛糞覆蓋，建堆完成后，拔掉毛竹，讓其通風(fēng)放氣，排出臭氣和氨氣。建堆時培養(yǎng)料要鋪得厚薄均勻，雨天應(yīng)遮蓋薄膜。
       翻堆：在正常情況下，建堆后第二天堆溫可升到68-72℃。每次翻堆時，應(yīng)將上層的培養(yǎng)料翻至下層，外層翻至內(nèi)層，使培養(yǎng)料達(dá)到均勻，第一次翻堆時，應(yīng)均勻加入石膏、過磷酸鈣．第二次翻堆時，應(yīng)均勻加入碳酸鈣。依次再按上述要求均勻翻堆4次。每次翻堆要注意補水，調(diào)節(jié)培養(yǎng)料含水量。以上翻堆分六次進行，每次間隔時間為6、5、4、3、3、2天，計23天。
      2、二次堆制發(fā)酵法
      工藝流程：頂堆→建堆→翻堆(4次)→進房→強制發(fā)酵(二次發(fā)酵)→播種。
       預(yù)堆、建堆、翻堆同一次堆料發(fā)酵法一樣。但翻堆只需4次 進行，每次間隔時間為6、4、3、2天，計15天。
      “二次堆料發(fā)酵法”只經(jīng)過5天發(fā)酵，培養(yǎng)料還沒有得到充分的分解和滅菌，還要進行強制發(fā)酵。
        強制發(fā)酵：將培養(yǎng)料的含水量調(diào)至72％，進房上架，密封，通入蒸氣，使室溫升到60-62℃，保持8-12小時。之后溫度降至48-52℃，保持3天，發(fā)酵結(jié)束，可進行播種．
      四、菇棚設(shè)置：
      姬松茸栽培可分大田單層栽培和室內(nèi)外多層立體栽培。大田單層栽培類似于竹蓀栽培，搭光度四分陽六分陰的遮陽棚，畦面寬80厘米，高15厘米，長12米。室內(nèi)外多層立體栽培類似于蘑菇栽培。
      五、播種
      培養(yǎng)料經(jīng)過堆制發(fā)酵后呈深咖啡色，無氨氣和臭味，富有彈性，當(dāng)堆溫降到28℃時，要及時進料播種，料厚約20厘米，厚薄均勻，每平方米播種3-5瓶菌種，散播在培養(yǎng)料上。播種完后將料壓實，使培養(yǎng)基同菌種緊密接觸，便于菌種萌發(fā)，最后覆土。
      覆土有兩種方式，一種是播種后立即覆土，一種是播種后15-18天，菌絲從播種穴向四周長出3-5厘米時覆土。覆土的土質(zhì)一般用水稻田土，它富含腐殖質(zhì)，吸水保濕性能好。泥土挖起后，曬干，敲成粗土，細(xì)土，粗土直徑1-1.5厘米，細(xì)土0.5-0.8厘米，覆土前三天用石灰水預(yù)濕至半干濕，并蓋上薄膜。前二天將土調(diào)至中間無白心為止，覆土?xí)r用2％的石灰水噴灑培養(yǎng)料表面，使培養(yǎng)料有一定的濕度。覆土總厚度為3.3-3.5厘米．
      六、管理
      姬松茸從播種至出菇在正常溫度下一般需30多天，菌絲生長階段要注意保溫、保濕，保持空氣新鮮?？諝庀鄬穸仍?0-75％，培養(yǎng)基的含水量控制在55-65％。播種后料面一般不直接噴水，但料面太干、發(fā)白時，可霧噴一些水，適當(dāng)調(diào)節(jié)水份。溫度控制在20-27℃，一天早晚各通風(fēng)一次，每次半小時至1小時．
       當(dāng)菌絲長至30多天時，菌絲已布滿料面開始扭結(jié)形成子實體，這時要保溫、保濕，加大通風(fēng)量。使土層的水份含量達(dá)到55-65％，空氣相對濕度保持在80-90％。出菇后要根據(jù)出菇量經(jīng)常噴水，加大通氣量，保持空氣新鮮，使子實體正常生長。
       七、采收
        姬松茸價格高，多是出口日本，故要十分注意產(chǎn)品質(zhì)量，菇蓋開始向外生長而菌膜未脫離菌柄時即可采摘。