玉米芯含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖份、多種微量元素及纖維素等，是很好的平菇栽培原料。利用玉米芯種植平菇可以降低投入成本，增加產(chǎn)出效益。其栽培方法如下：

　　一、培養(yǎng)基配方

　　1、玉米芯(新玉米軸粉碎成黃豆大小)88%、石膏粉1%、石灰粉2%、麩皮8%、磷肥1%。

　　2、玉米芯97%、石膏粉2%、磷肥1%、石灰粉2%。

　　3、玉米芯87%、闊葉木屑10%、石膏粉1%、石灰粉2%、磷肥1%。

　　二、制栽培種的季節(jié)安排

　　一般低溫型的品種如2028、2027等平菇菌株在7月份制母種，8月份制原種，9～10月制栽培種，11～12月規(guī)模生產(chǎn)菌袋、春節(jié)前后上市。

　　三、玉米芯的建堆發(fā)酵

　　將玉米芯等原料按配比拌料后使含水量達(dá)到60%，pH值5.5～6.5，建堆一般寬1.5～1.8m，高1～1.5m，堆長(zhǎng)隨地勢(shì)而定，堆料地面上墊麻袋片或草簾，建堆后用2m長(zhǎng)，直徑5cm光滑木棍扎空通氧，孔深1～1.5m，孔距相間30～40cm，料上蓋濕麻片或草簾。料溫升到60℃，保持18小時(shí)，倒堆使發(fā)酵料上下倒入中間，外倒內(nèi)，繼續(xù)按第一次發(fā)酵的辦法管理。發(fā)酵合格的料，不黏，深褐色，有香甜氣。

　　四、裝袋與接種

　　溫室栽培平菇應(yīng)選低溫型的品種，菌種應(yīng)菌絲濃密，潔白粗壯，無(wú)雜菌斑，無(wú)拮抗線，打開(kāi)菌袋前具有平菇氣味，沒(méi)有平菇原基。菌齡一般30天左右，不超60天，栽培袋子應(yīng)選擇抗?jié)q強(qiáng)度大，低溫時(shí)柔韌性好的低壓聚烯塑料筒，剪裁長(zhǎng)20～45cm，寬22cm。一頭用尼龍繩扎緊。在袋內(nèi)的一端撒一層滅好菌的平菇菌塊，向平菇菌上裝1/3料溫20℃以下的玉米芯發(fā)酵料，再裝平菇菌塊再裝料，邊裝邊稍壓實(shí)，裝至距袋口8～10cm，撒平菇菌塊扎口，標(biāo)準(zhǔn)：袋裝干料1kg左右，用種量為15%左右，三層料，四層菌，袋松緊適度。用直徑0.8cm、長(zhǎng)80cm一頭尖光滑直木棍，通過(guò)接菌處，莫穿透栽培袋。有利增氧，依次裝袋。如發(fā)現(xiàn)袋子有破處及時(shí)用膠紙封嚴(yán)，以防空氣間雜菌侵入，造成菌袋污染。