特長(zhǎng)金針菇是湖北省宜昌市四Ｏ三里區(qū)食用菌研究所于1992年１月在長(zhǎng)江寶島百里洲采集收一叢野生長(zhǎng)金針菇子實(shí)體，經(jīng)分離選純、孢子萌發(fā)誘變培育，馴化育成的適合我國(guó)南北各地冬春栽培的粗放高產(chǎn)型百里１號(hào)金針菇新品種。
　　其特征特性及高產(chǎn)栽培要點(diǎn)如下：
　　特征特性：百里1號(hào)金針菇菇體黃白色，叢生密集，圓整勻?qū)?，菌柄長(zhǎng)30－40厘米、直徑0.2－0.4厘米，菌蓋球形或關(guān)球形，直徑0.5－1.5厘米、肉厚0.3－0.4厘米。其雙核菌絲體潔白濃密，粗壯整齊，適溫5－25度，最適15－20度；子實(shí)體在5－25度范圍內(nèi)自然生成，10－18度且二氧化碳濃度接近5%時(shí)生長(zhǎng)最快。 菌種生產(chǎn)：母種、原種、栽培種采用全營(yíng)養(yǎng)高氮型菌種通用培養(yǎng)基方法一次性制備。母種和原種培養(yǎng)基分別放入普通家用壓力鍋內(nèi)滅菌40－50分鐘，栽培種置入太空滅菌包內(nèi)滅菌3－4小時(shí)或放入常壓滅菌鍋內(nèi)消毒滅菌8－10小時(shí)。接種用“四不型”無(wú)菌接種器，可不用電、不用藥物、不用酒精、不需要消毒滅菌，直接在接種操作臺(tái)上取上述培養(yǎng)基礎(chǔ)機(jī)進(jìn)行全流程全開(kāi)式轉(zhuǎn)接種擴(kuò)繁移植運(yùn)作。接畢，置于15－25度結(jié)凈環(huán)境中遮光培養(yǎng)，一般經(jīng)8－10無(wú)菌絲即長(zhǎng)滿培養(yǎng)容器，較常規(guī)制種縮短周期30－40天。
　　栽培要點(diǎn)：
       合理配方 （１）棉籽殼90％、 皮7％；（２）玉米芯85％、玉米混合粉12％；（３）鋸末屑80％、玉米混合粉15％；（４）秸稈屑80％、玉米混合粉15％；（５）花生殼粉75％、玉米混合粉15％。上述各組分取一種另加石膏粉1％、石灰粉1％、白糖1％、磷酸二氫鉀0.2%／克霉靈0.1%或多菌靈0.2％、水140％（含水量65％左右）。配制方法 將上述分組中的培養(yǎng)料分別按比例稱量，常規(guī)抖拌料，分裝于17厘米×34厘米聚丙烯折角袋內(nèi)，每袋裝干料250克，濕重約600克，裝完料后將料袋置入太空滅菌包內(nèi)滅菌3－4小時(shí)或放入常壓鍋內(nèi)滅菌8－10小時(shí)，冷卻至常溫后取出。接種培養(yǎng) 用“四不型”無(wú)菌接種器，在接種操作臺(tái)上直接隨機(jī)將上述滅菌后的料袋全開(kāi)式打開(kāi)袋口，接入菌種20－25克。接完后放入潔凈室內(nèi)遮光培養(yǎng)，調(diào)控菌袋料溫在15－25度之間，每天中午開(kāi)門窗通風(fēng)換氣30分鐘，3－5天翻袋一次，一般經(jīng)10－12天培養(yǎng)菌絲可長(zhǎng)滿袋，然后引弱光誘導(dǎo)現(xiàn)蕾出菇。 再生出菇 當(dāng)菌袋內(nèi)的菇蕾在封閉的袋內(nèi)經(jīng)分化伸長(zhǎng)成針狀菇體時(shí)，一次性打開(kāi)袋口，將袋筒膜反卷至料面裸露，裸露面向上立于室內(nèi)地面，用電風(fēng)扇向金針菇針狀菇吹風(fēng)，也可將菌袋直接立于室外陽(yáng)光下曝曬吹風(fēng)，使金針菇針狀菇體受干燥惡劣環(huán)境刺激驟然脫水而枯萎，至手蟹有輕微針刺感時(shí)再將袋口膜拉直，補(bǔ)充水分后置陰暗室內(nèi)，袋口膜表面蓋濕紗布或濕報(bào)紙，誘發(fā)金針菇枯萎的菇蕾重新生成密集的新菇蕾叢，伸展出再生枝。當(dāng)菌袋內(nèi)密集的菇叢均勻向上伸長(zhǎng)時(shí)，出菇場(chǎng)地空氣相對(duì)濕度應(yīng)在80％－90％之間，保持溫度在20度以下。當(dāng)菇體伸長(zhǎng)至20厘米以上時(shí)即可采收，每袋可收鮮金針菇300－400克。 高產(chǎn)措施 第一潮菇收完后，將菌袋料面上的菇腳蒂和殘?jiān)宄蓛?，重新補(bǔ)充水分，養(yǎng)菌出菇至采收。二潮菇收完后脫去袋筒膜，將菌棒換向，即將未出菇的底面料面向上移入畦栽，罩黑膜養(yǎng)菌出菇，還可采菇二潮，總生物轉(zhuǎn)化率（產(chǎn)量）可達(dá)280％左右。