4 發(fā)菌管理
　　接種后前3 d，室溫調(diào)節(jié)到25-27 ℃，使菌絲生長(zhǎng)健壯。當(dāng)菌絲長(zhǎng)到料深的1/2時(shí)，其生長(zhǎng)開(kāi)始變慢，此時(shí)松動(dòng)袋口扎口繩，或在菌絲生長(zhǎng)前方的1.0-1.5 cm內(nèi)穿刺1-2行微孔增氧。發(fā)菌階段室內(nèi)空氣相對(duì)濕度宜控制在70%左右。且不可有過(guò)分明亮的光照，門(mén)窗要遮光。
　　5 催蕾管理
　　室外菇棚排袋方法如下：將場(chǎng)地整理成寬30 cm、高15 cm的畦床，床上鋪1層砂土，再鋪2層薄膜，將菌袋兩端袋口割開(kāi)堆放到畦床上。菌袋堆放的方向，應(yīng)與菇棚的門(mén)窗方向一致。割袋與排袋同時(shí)進(jìn)行。菌袋開(kāi)口前，用34%石炭酸液或溴氰菊酯（敵殺死）3000倍液、樂(lè)果2000倍液對(duì)菌袋消毒和場(chǎng)地滅蟲(chóng)處理。用鋒利小刀沿扎口繩將袋口薄膜割掉[3].割袋之后，隨著菌絲體褐化時(shí)間的延長(zhǎng)和顏色的加深，袋口周?chē)砻鏁?huì)形成1層棕褐色的菌皮。轉(zhuǎn)色正常的菌皮呈棕褐色和銹褐色，具光澤，出菇正常。結(jié)合菌袋轉(zhuǎn)色，連續(xù)3-7 d拉大溫差，使晝夜溫差達(dá)8-10 ℃，直到出現(xiàn)許多白色粒狀物，并分化成菇蕾。
　　6 出菇管理
　　出菇期間菇棚溫度保持在15-26 ℃，以20-24 ℃最好。原基形成后，要增加噴水次數(shù)，使空氣相對(duì)濕度保持在85%-90%.前期主要是向空間和地面噴水，中后期可直接向子實(shí)體噴水。子實(shí)體生長(zhǎng)期間呼吸作用旺盛，在出菇期間，要加大菇棚通風(fēng)，保持空氣新鮮[4].出菇時(shí)光照度保持在500-1 000 lx，在生長(zhǎng)期間不要隨意移動(dòng)菌袋，也不可使菇棚的光源紊亂。茶薪菇可連采3-4潮菇。每采完1潮菇，將袋用塑料(10915, 15.00, 0.14%)薄膜蓋好，停水7-10 d，保持空氣相對(duì)濕度70%-75%，采菇處創(chuàng)面愈合后，再按上述方法進(jìn)行催蕾。