菌種的培養(yǎng)基在一定程度上決定著菌種的質(zhì)量，決定著生產(chǎn)計(jì)劃能否順利實(shí)施。對于生產(chǎn)菌種培養(yǎng)基的選擇，應(yīng)因地因時(shí)制宜、就地取材，比如北方地區(qū)的棉籽殼、 玉米芯等，南方地區(qū)的稻殼糠、米糠以及蓮子殼等均可應(yīng)用。還有各地均有的小麥、木屑等資源。也是不錯的基質(zhì)材料。但在長期研發(fā)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，不少生產(chǎn)者或教條主義，或偏聽偏信，盲目計(jì)劃、采用本地沒有的資源，導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加。而實(shí)際效果卻不盡人意。

　　一級種培養(yǎng)基配方：

　　一般使用PDA(馬鈴薯葡萄糖瓊脂)改良培養(yǎng)基?；九浞剑厚R鈴薯200克，麥麩30千克，葡萄糖20克，磷酸二氫鉀3克，硫酸鎂2克。食母生4片。維生素B11片。該配方適應(yīng)于大部分品種，一般發(fā)菌8天左右。

　　二級種基質(zhì)及其配方：

　　①、棉籽殼培養(yǎng)基配方：棉籽殼95千克，麥麩5千克，石灰粉2千克。過磷酸鈣2千克，尿素0.3千克。適于平菇、草菇、雞腿菇、秀珍菇、榆黃菇、杏鮑菇、白靈菇等大部分品種。一般發(fā)菌25天左右。

　?、?、谷粒培養(yǎng)基配方：小麥100千克，麥麩20千克，石灰粉1千克，石膏粉1.5千克。也可使用玉米、大豆等谷粒。該配方適應(yīng)于平菇、秀珍菇、榆黃菇、雞腿菇、金針菇、杏鮑菇、自靈菇等大部分品種。一般發(fā)菌10天左右。

　　③、木屑培養(yǎng)基配方：木屑80千克，麥麩15千克。豆餅粉5千克，石灰粉5千克，石膏粉2千克，過磷酸鈣2千克，尿素0.6千克。該配方適應(yīng)于平菇、秀珍菇——、榆黃菇、金針菇、杏鮑菇、白靈菇等大部分木腐菌品種。一般發(fā)菌40天左右。